Rizs szardellás paradicsommártással

mediterrán

Elkészítési idő: 40 perc

Munkaidő: 20 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: citromnyomó, fakanál, kés, keverőtál, lábas, serpenyő, szűrő, tűzhely, vágódeszka

Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, kimagozás, párolás, passzírozás, áttörés, préselés, szűrés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

6 nagyobb paradicsom

2 db szardellafilé

35 dkg gömbölyű szemű rizs

20 dl víz

4 evőkanál extraszűz olívaolaj

½ db piros chilipaprika

1 db citrom leve

1 evőkanál fehérborecet

1 dl fehér, száraz bor

1 fej hagyma

8 szem fekete olajbogyó

ízlés szerint só

ízlés szerint friss bazsalikomlevél

ízlés szerint friss majoránna

Elkészítés:

1. A rizst a sós vízben megfőzzük (13-15 perc).

2. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a villával szétnyomkodott szardellafilét. Felöntjük a borral, és addig főzzük, amíg a nedvesség el nem párolog.

3. Hozzáadjuk a lehéjazott, felnegyedelt paradicsomot, a kimagozott fekete olajbogyót, a felaprított chilit, a friss majoránna- és bazsalikomleveleket. Gyakran kevergetve 10 percig főzzük.

4. A rizst leszűrjük, és előmelegített tálba tesszük. Ráöntjük a mártást.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1965 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla, Gioffré, Rosalba, Thompson, Mollie, Vignozzi, Sarah
Tészta és rizs
(Kossuth Kiadó, 2007)

A több mint 600 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. Ebben a kötetben a sokféle főtt, rakott, töltött és csőben sült tészta- és változatos módon... bővebben...