Halcurry a tenger gyümölcseivel

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 25 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Halcurry a tenger gyümölcseivel
Eszközök: kés, keverőtál, tűzhely, wok
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
25 dkg nyers, tisztított óriás garnéla
25 dkg tisztított, szeletelt bébi kalmár
25 dkg lebőrözött, darabolt lazacfilé
15 dkg szeletelt, kockára vágott tonhal
25 dkg tisztított fekete kagyló
3 szem apróra vágott mogyoróhagyma
2 gerezd finomra vágott fokhagyma
2 szál félbevágott ázsiai citromfű
4 evőkanál halszósz
2 evőkanál chiliszósz
1 evőkanál földimogyoró-olaj
vagy
1 evőkanál olaj
darabka hámozott, vékonyra szeletelt galanga
A díszítéshez:
igény szerint friss kínai metélőhagyma
A tálaláshoz:
igény szerint főtt rizs

Elkészítés:

1. Wokban felforrósítjuk az olajat, majd keverve pirítjuk benne 1-2 percig a mogyoróhagymát, a galangát és a fokhagymát, amíg pirulni kezdenek. Hozzáadjuk a kókusztejet, az ázsiai citromfűt, a halszószt és a chiliszószt. Felforraljuk, majd kis lángon még 1-2 percig főzzük.

2. Beletesszük a garnélát, a kalmárt, a lazacot meg a tonhalat, és 3-4 percig főzzük, amíg a garnéla rózsaszínűvé válik, és a hal átfő.

3. Beletesszük a lesúrolt és szakálltalanított kagylót is, és lefedve 1-2 percig forraljuk, amíg az összes kagyló kinyílik. A zárva maradt kagylókat kidobjuk. A metélőhagymával díszítjük, és azonnal tálaljuk a főtt rizzsel.

Halcurry a tenger gyümölcseivel
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1305 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Thai konyha Thai konyha
(Vince Kiadó, 2011)

A thai ételek számos okból ajánlhatók – nemcsak ízletesek és gyorsan, könnyen elkészíthetők, hanem ínycsiklandók, ráadásul egészségesek is, így családi étkezésekre vagy vendégek számára egyaránt tökéletes... bővebben...
Halcurry a tenger gyümölcseivel
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Thai konyha Thai konyha
(Vince Kiadó, 2011)

A thai ételek számos okból ajánlhatók – nemcsak ízletesek és gyorsan, könnyen elkészíthetők, hanem ínycsiklandók, ráadásul egészségesek is, így családi étkezésekre vagy vendégek számára egyaránt tökéletes... bővebben...
lexikon