Zöldséges curry

Elkészítési idő: 50 perc Munkaidő: 25 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Zöldséges curry
Adag: 4-6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2 db szeletelt cukkini
2 szál hámozott, szeletelt sárgarépa
2 kisebb szeletelt padlizsán
30 dkg hámozott, darabolt paradicsom
20 dkg karfiol
20 dkg félbevágott zöldbab
15 dkg brokkoli
10 dkg apró szemű csiperkegomba
5 evőkanál currypaszta
2 fej apróra vágott hagyma
1 és ¼ dl joghurt
2 és fél dl kókusztej
1 evőkanál mustármag
2 evőkanál olaj
vagy
2 evőkanál ghee
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A mustármagot száraz serpenyőben addig pirítjuk, míg kipattogzik. Hozzáadjuk a ghee-t vagy az olajat, beletesszük a felaprított hagymát, és állandóan kevergetve üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a currypasztát, és addig keverjük, míg illata erősen érezhető.

2. Ekkor hozzáadjuk a lehéjazott, feldarabolt paradicsomot, majd felöntjük a kókusztejjel és a joghurttal. Erős tűzön, folyamatosan keverve összefőzzük. Beletesszük a megtisztított, szeletekre vágott sárgarépát, és fedő nélkül 5 percig főzzük.

3. Hozzáadjuk a karfiolrózsákat, a felszeletelt padlizsánt, csiperkegombát, a félbevágott zöldbabot, a brokkolirózsákat és a szeletekre vágott cukkinit. Megsózzuk, majd fedő nélkül 10-12 percig főzzük.

Zöldséges curry
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 5388 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Klasszikus curryételek Klasszikus curryételek
(Vince Kiadó, 2000)

Ebben a kis receptkönyvben szinte az összes klasszikus curryétel megtalálható, Indiából, Thaiföldről, Malajziából, Burmából és Indonéziából válogatva. Az ételeket kiegészítettük néhány "hagyományos" nyugati curryval is,... bővebben...
Zöldséges curry
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Klasszikus curryételek Klasszikus curryételek
(Vince Kiadó, 2000)

Ebben a kis receptkönyvben szinte az összes klasszikus curryétel megtalálható, Indiából, Thaiföldről, Malajziából, Burmából és Indonéziából válogatva. Az ételeket kiegészítettük néhány "hagyományos" nyugati curryval is,... bővebben...
bevásárlólista