Sajtos tészta csőben sütve

Elkészítési idő: 50 perc Munkaidő: 25 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Sajtos tészta csőben sütve
Adag: 4-6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
50 dkg rigatoni
vagy
50 dkg penne
vagy
50 dkg rövid csőtészta
15 dkg kemény juhsajt
vagy
15 dkg pecorino sajt
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál tejföl
15 dkg reszelt parmezán sajt
ízlés szerint reszelt szerecsendió
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Kivajazunk egy tűzálló tálat.

2. A tésztát bő, forrásban lévő sós vízben al dente, azaz rugalmasra főzzük.

3. Közben elkészítjük a besamelmártást. Belekeverjük a tejfölt és 10 dkg reszelt pecorino sajtot.

4. A tésztát leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, és forró olajra szedjük. 1 percig kevergetve pirítjuk, majd belekeverjük a mártásba.

5. Felét belesimítjuk a tálba, s megszórjuk a reszelt parmezán sajttal. Beborítjuk a maradék tésztával, megszórjuk a maradék pecorino sajttal, és 30-35 percre a sütőbe toljuk.

Besamelmártás

Besamelmártás
5 dl tej
6 evőkanál vaj
6 evőkanál liszt
ízlés szerint reszelt szerecsendió
ízlés szerint

1. A tejet 90 fokosra melegítjük.

2. A vajat lábosban megolvasztjuk. Meghintjük a liszttel, rózsaszínűre pirítjuk, majd felöntjük 1 dl tejjel. Csomómentesre keverjük.

3. Apránként felöntjük a maradék tejjel. Állandó keverés mellett besűrítjük (a legbiztosabb, ha habverőt használunk). Sóval, reszelt szerecsendióval ízesítjük. Krémes állagúnak kell lennie.

4. A besamel az egyik legnépszerűbb alapmártás, sajttal, tojássárgájával, frissen vágott petrezselyemmel tovább fűszerezhetjük.

Sajtos tészta csőben sütve
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 2224 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Tészta és rizs , , ,
Tészta és rizs
(Kossuth Kiadó, 2007)

A több mint 600 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. Ebben a kötetben a sokféle főtt, rakott, töltött és csőben sült tészta- és változatos módon... bővebben...
Sajtos tészta csőben sütve
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Tészta és rizs , , ,
Tészta és rizs
(Kossuth Kiadó, 2007)

A több mint 600 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. Ebben a kötetben a sokféle főtt, rakott, töltött és csőben sült tészta- és változatos módon... bővebben...
recepttár