Ravioli thai módra

Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A tálaláshoz:
igény szerint szójaszósz
A tésztához:
1 evőkanál mogyoróolaj
1 dl meleg víz
15 dkg liszt
A töltelékhez:
1 teáskanál kristálycukor
1 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál édes fehérbor
1 darabka friss gyömbérgyökér
½ szál fenyérfű
1 evőkanál kukoricaliszt
3 szál zöldhagyma
1 szál sárgarépa
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A fejes káposztát legyaluljuk, besózzuk és fél órát állni hagyjuk.

2. Deszkára szitáljuk a kétféle lisztet és a sót. Közepébe mélyedést nyomunk, és annyi meleg vizet adunk hozzá, hogy lágy tésztát kapjunk. Rugalmas tésztává gyúrjuk.

3. A tésztát cipóvá formáljuk, ruhával letakarjuk, és fél óráig pihentetjük.

4. A káposztát kicsavarjuk, tálba tesszük, hozzáadjuk a darált sertéscombot, az apróra vágott sárgarépát, zöldhagymát, fenyérfüvet, a kukoricalisztet, a frissen reszelt gyömbérgyökeret, a bort, a szójaszószt és a cukrot. Jól összegyúrjuk, majd 20 percre hűtőszekrénybe helyezzük.

5. A tésztát lisztezett deszkán 1 mm vastagra kinyújtjuk, majd 8 cm-es átmérőjű pohárral vagy pogácsaszaggatóval köröket szúrunk ki belőle.

6. A tésztakörök közepébe 1-1 teáskanál tölteléket halmozunk, a tésztát a töltelék fölött összecsippentjük, a széleket szorosan összenyomkodjuk.

7. Az így kapott csomagokat szitára helyezzük, egymáshoz nem túl közel. Forrásban lévő víz fölé helyezzük, lefedjük, és 10-12 percig gőzöljük. Szójaszószt kínálunk mellé.

Ravioli thai módra
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1597 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Tészta és rizs , , ,
Tészta és rizs
(Kossuth Kiadó, 2007)

A több mint 600 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. Ebben a kötetben a sokféle főtt, rakott, töltött és csőben sült tészta- és változatos módon... bővebben...
Ravioli thai módra
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Tészta és rizs , , ,
Tészta és rizs
(Kossuth Kiadó, 2007)

A több mint 600 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. Ebben a kötetben a sokféle főtt, rakott, töltött és csőben sült tészta- és változatos módon... bővebben...
tippek, fortélyok