Piedone kedvence

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 65 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Piedone kedvence
Adag: 4-6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
10 dkg tarkabab
1 szál sütőkolbász
9 dkg húsos füstölt szalonna
vagy
9 dkg pancetta
2 evőkanál extraszűz olívaolaj
1 evőkanál paradicsompüré
½ szál szeletelt szárzeller
½ szál kockára vágott sárgarépa
1 kis fej kockára vágott hagyma
ízlés szerint frissen őrölt bors
ízlés szerint
A tésztához:
15 dkg kukoricaliszt
15 dkg liszt
másfél dl víz

Elkészítés:

1. A babot egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap 1 liter vízben 60 percet főzzük, a vége felé megsózzuk.

2. Deszkára szitáljuk a kétféle lisztet és a sót. Közepébe mélyedést nyomunk, és annyi meleg vizet adunk hozzá, hogy lágy tésztát kapjunk. A tésztát cipóvá formáljuk, fóliába csomagoljuk, és fél óráig pihentetjük. Lisztezett deszkán 3 mm vastagra kinyújtjuk. 2 cm-es kockákra vágjuk.

3. A sütőkolbász bőrét lehúzzuk, a húst összemorzsoljuk. Serpenyőbe tesszük a szalonnával együtt. Nagy lángon 3-4 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, a szárzellert és az olajat.

4. Sóval, borssal ízesítjük. Beletesszük a lecsöpögtetett babot, a paradicsompürét és annyi főzővizet, hogy mártássűrűségű legyen.

5. A tésztát kifőzzük, leszűrjük, és belekeverjük a mártásba.

Piedone kedvence
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1375 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Tészta és rizs , , ,
Tészta és rizs
(Kossuth Kiadó, 2007)

A több mint 600 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. Ebben a kötetben a sokféle főtt, rakott, töltött és csőben sült tészta- és változatos módon... bővebben...
Piedone kedvence
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Tészta és rizs , , ,
Tészta és rizs
(Kossuth Kiadó, 2007)

A több mint 600 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. Ebben a kötetben a sokféle főtt, rakott, töltött és csőben sült tészta- és változatos módon... bővebben...
van itthon