Vegetáriánus tésztasaláta

mediterrán

olasz

Elkészítési idő: 70 perc

Munkaidő: 45 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, hűtőszekrény, kés, keverőtál, salátástál, sütő, sütőlap, tésztafőző fazék, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, darálás, főzés, hámozás, hűtés, sütés, szikkasztás, szűrés

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

2 db szeletelt cukkini

1 db szeletelt piros húsú paprika

1 db szeletelt zöldpaprika

1 db kockára vágott padlizsán

4 db szeletelt paradicsom

50 dkg rigatoni

4 evőkanál extraszűz olívaolaj

½ csokor friss, apróra vágott petrezselyemzöld

40 dkg kockára vágott mozzarella sajt

ízlés szerint frissen őrölt bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A megtisztított zöldségeket felszeleteljük, a padlizsánt kockára vágjuk.

2. Olajjal megkenjük, majd sütőben vagy grillsütőben megsütjük. Nagy tálba tesszük az apróra vágott petrezselyemmel és a lecsöpögtetett, kockára vágott mozzarellával együtt.

3. Sóval, borssal ízesítjük és összekeverjük a maradék olívaolajjal.

4. A tésztát bő, forrásban lévő, sós vízben al dente (rugalmasra) főzzük. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, a vizet lerázzuk róla, majd ruhán szétterítjük és száradni hagyjuk.

5. Beletesszük a tálba, és jól összekeverjük a zöldségekkel. Szobahőmérsékleten vagy behűtve kínáljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 3591 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla, Gioffré, Rosalba, Thompson, Mollie, Vignozzi, Sarah
Tészta és rizs
(Kossuth Kiadó, 2007)

A több mint 600 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. Ebben a kötetben a sokféle főtt, rakott, töltött és csőben sült tészta- és változatos módon... bővebben...