Tex-mex bableves

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 25 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Tex-mex bableves
Adag: 4-6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
30 dkg hámozott, kockára vágott sütőtök
30 dkg száraz vesebab
12 dl víz
0 teáskanál őrölt római kömény
0 teáskanál szárított oregánó
0 teáskanál szárított kakukkfű
2 teáskanál sűrített paradicsom
1 szál félbevágott, vékonyra szeletelt sárgarépa
1 szál vékonyra szeletelt szárzeller
4 gerezd finomra vágott fokhagyma
2 fej finomra vágott hagyma
42 dkg darabolt konzervparadicsom
1 evőkanál olívaolaj
¼ teáskanál chilikrém
ízlés szerint bors
ízlés szerint
A díszítéshez:
ízlés szerint friss korianderzöld

Elkészítés:

1. Átválogatjuk a babot, s annyi hideg vízbe tesszük, hogy jól ellepje. 6 órán át vagy egy éjjelen át áztatjuk. A babot ezután leszűrjük, lábosba tesszük, annyi hideg vizet öntünk rá, hogy 6 cm-rel ellepje. Felforraljuk, 10 percig főzzük, majd leszűrjük, és leöblítjük.

2. Az olajat egy nagy serpenyőben közepes hőfokon felforrósítjuk. Beletesszük a hagymát, és befedve, időnként megkeverve 3-4 percig pároljuk, amíg elkezd üvegesedni. Hozzáadjuk a fokhagymát, a zellert, a sárgarépát (1. kép), folytatjuk a főzést még 2 percig.

3. Hozzáadjuk a leszűrt babot, a sűrített paradicsomot, a kakukkfüvet, az oregánót és a római köményt, a vizet (2. kép), a babérlevelet. Amikor a keverék elkezd gyöngyözni, takarékra tesszük a lángot. Befedjük, és 60 percen át lassan főzzük, időnként megkeverjük.

4. Beletesszük a paradicsomot, a sütőtököt (3. kép) és a chilikrémet, s még 60 perccel tovább főzzük lassan gyöngyözve, hogy a bab és a sütőtök megpuhuljon, időről időre megkavarjuk.

5. Ha szükségesnek találjuk, adunk még bele egy kis chilit. Levesestányérokban korianderlevéllel díszítve tálaljuk.

Tex-mex bableves Tex-mex bableves Tex-mex bableves
Tex-mex bableves
1 értékelés alapján:
1 2 3 4 5
(5)
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 3441 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Levesek
Levesek
(Vince Kiadó, 2005)

Igen különböző ízvilágú ételek ötletekben gazdag gyűjteménye ez a kis szakácskönyv: 120 leves receptjét tartalmazza, amelyek a legváltozatosabb alapanyagokból és különféle főzési módszerekkel készültek. Az összes... bővebben...
Tex-mex bableves
1 értékelés alapján:
1 2 3 4 5
(5)
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Levesek
Levesek
(Vince Kiadó, 2005)

Igen különböző ízvilágú ételek ötletekben gazdag gyűjteménye ez a kis szakácskönyv: 120 leves receptjét tartalmazza, amelyek a legváltozatosabb alapanyagokból és különféle főzési módszerekkel készültek. Az összes... bővebben...
szólj hozzá, értékelj