Nyári gyümölcskompót

Adag: 8 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2 és fél dl vörösbor
20 dkg kimagozott cseresznyebefőtt
4 db negyedekre vágott őszibarack
4 db kimagozott szilva
4 db félbevágott nektarin
5 db félbevágott sárgabarack
18 és fél dkg kristálycukor
A díszítéshez:
ízlés szerint tejszínhab

Elkészítés:

1. A friss gyümölcsöket kis adagokban mártsuk 30 másodpercre forró vízbe. Szűrőkanállal emeljük ki, és tegyük egy tál jeges vízbe. A cseresznye kivételével hámozzuk meg őket.

2. Egy nagy, vastag aljú lábosban keverjük össze a vörösbort és a sherryt a cukorral

és 2,5 dl vízzel. Lassú tűzön melegítsük fel - de ne forraljuk -, amíg a cukor feloldódik. Ekkor forraljuk fel, tegyük kis lángra, és főzzük 5 percig.

3. A lecsepegtetett gyümölcsöt kis adagokban keverjük a sziruphoz, és adagonként 5 percig pároljuk. Szűrőkanállal emeljük ki őket, és tegyük egy mély tálba. A szirupot forraljuk fel, majd lassú tűzön még 5 percig főzzük. Vegyük le a tűzről, hagyjuk kicsit hűlni, majd öntsük a gyümölcsre. Frissen felvert tejszínhabbal kínálhatjuk.

Melegen és hidegen is tálalható. Jól lezárt edényben 1 napig a hűtőben tárolhatjuk.
A szirup remekül illik más gyümölcsökhöz is, például almához, körtéhez és fügéhez, így ez a kompót, a gyümölcsszezontól függően, mindig könnyen elkészíthető. A gyümölcsöt pároljuk puhára a szirupban.
Édes, muskotályos fehérbor illik hozzá.
Nyári gyümölcskompót
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 3857 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Nélkülözhetetlen desszertek Nélkülözhetetlen desszertek
(Vince Kiadó, 2007)

Étkezés után általában mindenki izgatottan várja, vajon mi lesz a desszert. Ha barátai elismerésére vágyik, vagy szeretné, hogy családja ellágyult sóhajokkal fogadja, vagy ha egyszerűen csak szívesen kényezteti magát... bővebben...
Nyári gyümölcskompót
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Nélkülözhetetlen desszertek Nélkülözhetetlen desszertek
(Vince Kiadó, 2007)

Étkezés után általában mindenki izgatottan várja, vajon mi lesz a desszert. Ha barátai elismerésére vágyik, vagy szeretné, hogy családja ellágyult sóhajokkal fogadja, vagy ha egyszerűen csak szívesen kényezteti magát... bővebben...
van itthon