Csigatészta rákhússal

| Rákhúsos csigatészta receptek
Elkészítési idő: 45 perc Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető drága
Csigatészta rákhússal
Adag: 4-6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
25 dkg mélyhűtött rákhús
50 dkg csigatészta
5 dkg vaj
1 és ¼ dl halalaplé
1 szál karikára vágott szárzeller
1 fej kockára vágott hagyma
ízlés szerint bors
ízlés szerint
A tálaláshoz:
ízlés szerint zellerzöld

Elkészítés:

1. A megtisztított hagymát kockára, a szárzellert karikára vágjuk. A zellerleveleket is felaprítjuk és félretesszük.

2. Serpenyőben vajat forrósítunk és beletesszük a hagymát és a szárzellert. 3-4 percig kevergetve pirítjuk.

3. Hozzáadjuk a (felengedett) rákhúst és további 5 percig sütjük. Sóval, borssal ízesítjük. Felöntjük a borral, és addig főzzük, amíg a nedvesség el nem párolog.

4. Felöntjük a halalaplével, és nagy lángon 10 percig főzzük.

5. Közben a tésztát bő, forrásban lévő, sós vízben al dente (rugalmasra) főzzük. Leszűrjük és belekeverjük a mártásba. Zellerzölddel meghintve kínáljuk.

Halalaplé

Halalaplé
50 dkg halaprólék
6 szem bors
1.2 dl száraz száraz fehérbor
20 dl víz
1 szelet citrom
1 fej darabolt hagyma
1 db paradicsom
1 szál darabolt szárzeller
1 szál darabolt sárgarépa
ízlés szerint

1. A megtisztított hagymát, sárgarépát és szárzellert feldaraboljuk, és lábosba tesszük.

2. Hozzáadjuk a halnyesedéket, a paradicsomot, a vastag citromszeletet, a petrezselyemcsokrot. Felöntjük a vízzel és a borral. Sóval, szemes borssal, babérlevéllel ízesítjük. Felforraljuk, majd kis lángon 40-50 percig főzzük. A keletkező szürke habot szűrőkanállal leszedjük.

3. A levest leszűrjük és halalaplének használjuk.

Csigatészta rákhússal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1502 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Tészta és rizs , , ,
Tészta és rizs
(Kossuth Kiadó, 2007)

A több mint 600 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. Ebben a kötetben a sokféle főtt, rakott, töltött és csőben sült tészta- és változatos módon... bővebben...
Csigatészta rákhússal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Tészta és rizs , , ,
Tészta és rizs
(Kossuth Kiadó, 2007)

A több mint 600 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. Ebben a kötetben a sokféle főtt, rakott, töltött és csőben sült tészta- és változatos módon... bővebben...
van itthon