Karfiolos kagylótészta csípősen

olasz

Tésztaételek | Zöldséges kagylótészta receptek

Elkészítési idő: 35 perc

Munkaidő: 15 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, fokhagymaprés, kés, keverőtál, lábas, serpenyő, szűrő, tésztafőző fazék, tűzhely, vágódeszka

Eljárások: darabolás, szeletelés, előfőzés, főzés, hámozás, párolás, szűrés, zúzás

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 teáskanál szárított őrölt cseresznyepaprika

70 dkg rózsáira bontott karfiol

50 dkg conchiglie

vagy

50 dkg kagylótészta

4 evőkanál extraszűz olívaolaj

3 dkg vaj

4 gerezd zúzott fokhagyma

1 fej kockára vágott hagyma

ízlés szerint frissen őrölt bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A karfiolt rózsáira szedjük, a vastag szárat felszeleteljük. Lábosba tesszük, annyi hideg vízzel öntjük fel, amennyi ellepi. Megsózzuk, felforraljuk, majd kis lángon kb. 5 percig főzzük. Leszűrjük, félretesszük.

2. A megforrósított vajon és olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a darált szárított cseresznyepaprikát és a karfiolt.

3. Kis lángon további 8-10 percig főzzük. Közben a tésztát bő, forrásban lévő, sós vízben al dente (rugalmasra) főzzük. Leszűrjük és beletesszük a serpenyőbe.

4. Kis lángon összemelegítjük.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1521 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla, Gioffré, Rosalba, Thompson, Mollie, Vignozzi, Sarah
Tészta és rizs
(Kossuth Kiadó, 2007)

A több mint 600 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. Ebben a kötetben a sokféle főtt, rakott, töltött és csőben sült tészta- és változatos módon... bővebben...