Tonhalas rigatoni brokkolival

olasz

Elkészítési idő: 45 perc

Munkaidő: 20 perc

könnyen elkészíthető

olcsó

Eszközök: borsdaráló, kés, keverőtál, lábas, serpenyő, szűrő, tésztafőző fazék, tűzhely, vágódeszka

Eljárások: darabolás, szeletelés, előfőzés, felengedés, főzés, hámozás, párolás, szűrés

Adag: 2 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

25 dkg rózsáira bontott brokkoli

12 és fél dkg konzerv tonhal

25 dkg rigatoni

1 evőkanál extraszűz olívaolaj

2 ág friss, apróra vágott kakukkfű

1 kis darab szárított chilipaprika

½ fej kockára vágott hagyma

ízlés szerint frissen őrölt bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A brokkolit rózsáira szedjük, a vastag szárat felszeleteljük. Ha a levelek frissek, azt is felhasználjuk. Lábosba tesszük, annyi hideg vízzel öntjük fel, amennyi ellepi. Megsózzuk, felforraljuk, majd kis lángon kb. 5 percig főzzük.

2. Leszűrjük, a brokkolit félretesszük, a főzővizét ismét felforraljuk és beletesszük a tésztát. Kb. 10 perc alatt rugalmasra (al dente) főzzük.

3. Közben serpenyőben olajat forrósítunk és beletesszük a kockára vágott hagymát. Üvegesre pároljuk.

4. Hozzáadjuk a lecsöpögtetett tonhalat. Apróra vágott friss kakukkfűvel, sóval, borssal, darált, szárított chilivel ízesítjük. Felöntjük 2 deciliternyivel a tészta főzővizéből, és kis lángon 10 percig pároljuk.

5. A tésztát leszűrjük és belekeverjük a mártásba.

6. Ízlés szerint locsolunk még rá keveset a tonhal olajából.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1985 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla, Gioffré, Rosalba, Thompson, Mollie, Vignozzi, Sarah
Tészta és rizs
(Kossuth Kiadó, 2007)

A több mint 600 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. Ebben a kötetben a sokféle főtt, rakott, töltött és csőben sült tészta- és változatos módon... bővebben...