Ratatouille
Elkészítési idő:
85 perc 
Munkaidő: 25 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Munkaidő: 25 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Adag: 4 főre
Elkészítés:
1. A padlizsánt összevagdaljuk, megsózzuk, 20 percig pihentetjük és leitatjuk. A paradicsomok héját kereszt alakban behasítva forró vízzel leöntjük, és 3-4 percig állni hagyjuk. Utána a héjat lehúzzuk, a húsát összevagdaljuk.
2. Az összevagdalt hagymát az olajon meg-megkeverve puhára pároljuk, a fokhagymát hozzáadjuk, és még 1 percig a tűzön hagyjuk.
3. A paprikát és a cukkinit karikára vágjuk és a padlizsánnal együtt a hagymához adjuk. Időnként megkeverve 5 percig pároljuk. Az összevagdalt paradicsomot beleforgatjuk, oregánóval, babérlevelekkel fűszerezve, lefedve 15 percig pároljuk. Utána a fedőt levéve kissé besűrítjük. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
A zsírtartalom adagonként 5 gramm.
Hal, pecsenye kitűnő körete, de ha merőkanállal mélyedéseket nyomunk a ratatouille-ba, ezekbe tojásokat ütünk, és a sütőben addig sütjük, amíg a tojások fehérje meg nem kocsonyásodik, nagyszerű egytálételt kapunk.
