Bolognai pirítós

olasz

Elkészítési idő: 60 perc

Munkaidő: 15 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: grillező, kés, reszelő, serpenyő, tűzhely

Eljárások: beforralás, darabolás, szeletelés, grillezés, hámozás, kikeverés, párolás, pirítás, reszelés, gyalulás, zúzás

Adag: 2-4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 db vastag szeletre vágott zsúrkenyér

40 dkg összevágott paradicsom

25 dkg darált marhahús

½ kiskanál chilipor

½ dl összevágott bazsalikomlevél

½ dl fehérbor

2 evőkanál paradicsompüré

1 csokor összevágott petrezselyemzöld

2 gerezd zúzott fokhagyma

1 fej összevágott vöröshagyma

1 evőkanál olívaolaj

10 dkg reszelt parmezán sajt

ízlés szerint őrölt bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A hagymát az olajban puhára pároljuk, majd a fokhagymát meg a petrezselymet is hozzáadva még 1 percig a tűzön hagyjuk.

2. A húst beleforgatjuk, és erős lángon, kevergetve, addig sütjük, amíg a leve el nem párolog. Közben az összetapadó hússzemeket villával szétbontjuk. Utána a paradicsompürét is hozzáadjuk, és 2 percig sütjük. A paradicsomot, a bort, a bazsalikomot, a chilit is belekeverjük, és megsózzuk, megborsozzuk. Mérsékelt tűzön 30 percig pároljuk, hogy kissé besűrűsödjön.

3. A kenyérszeletek mindkét felét kissé megpirítjuk, majd a bolognai mártást az egyik felükre kenjük, parmezánsajttal vagy parmezán jellegű sajttal megszórjuk. Előmelegített grillben 4-5 perc alatt a sajtot ráolvasztjuk. Petrezselyemszálakkal díszítve azonnal tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1814 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Melegszendvicsek, pizzák
(Kulturtrade Kiadó, 1997)

A pizza és a melegszendvics ma már a világon mindenütt ismert és népszerű. Az alap elkészítése egyszerű, a gazdagításhoz pedig szinte minden felhasználható, ami a kamrában található. Különféle formákban készíthetők,... bővebben...