Csokoládéhabos habcsóktorta

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 50 perc tapasztalatot kíván átlagos ár
Csokoládéhabos habcsóktorta
Adag: 1 tortaforma (10-12 főre)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
6 dl felvert tejszín
20 dkg olvasztott étcsokoládé
6 db szétválasztott tojás
1 evőkanál instant kávé
2 és fél evőkanál kakaópor
37 és fél dkg kristálycukor

Elkészítés:

1. A sütőt melegítsük elő 150 °C-ra (gáz 2. fokozat). Négy sütőlemezt béleljünk ki sütőpapírral. Háromra rajzoljunk egy-egy 22 cm átmérőjű kört, a negyedikre egymástól 3 cm távolságra egyenes vonalakat. A tojásfehérjét tegyük egy nagy, tiszta és száraz tálba, hagyjuk állni pár percig, hogy szobahőmérsékletű legyen, majd verjük könnyű habbá. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, közben minden adag után alaposan verjük fel. 5-10 percig kell verni, amíg a hab kemény és fényes lesz, és a cukor feloldódott. Az átszitált kakaóport óvatosan forgassuk a habba.

2. A habot osszuk 4 egyenlő részre. 3 adagot kenjünk az előrajzolt körökre. A negyedik részt tegyük habzsákba, és 1 cm-es csővel nyomjuk az előre megrajzolt vonalakra. Süssük 45 percig, amíg halvány és ropogós lesz. Közben ellenőrizzük, nehogy megégjen. Kapcsoljuk ki a sütőt, és nyitott ajtó mellett hagyjuk kihűlni a habcsókot.

3. Az olvasztott csokoládét tegyük tálba, keverjük bele a tojássárgáját és az 1 evőkanál vízben feloldott kávéport. Keverjük simára. Forgassuk bele a felvert tejszínt. Tegyük hűtőbe, amíg a krém hideg és sűrű lesz.

4. Az összeállításhoz az egyik habcsóklapot tegyük tálra, és kenjük meg a krém egyharmadával. Ugyanezt tesszük a másik 2 lappal is. A habcsóktorta szélén a krémet egy kés lapjával simítsuk el. A habcsókcsíkokat vágjuk vagy törjük kisebb darabokra, és rakjuk velük körbe a tortát, illetve nyomkodjuk a tetejére. Hintsük meg kakaóporral, és tegyük a hűtőbe.

Csokoládéhabos habcsóktorta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 2323 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Nélkülözhetetlen desszertek Nélkülözhetetlen desszertek
(Vince Kiadó, 2007)

Étkezés után általában mindenki izgatottan várja, vajon mi lesz a desszert. Ha barátai elismerésére vágyik, vagy szeretné, hogy családja ellágyult sóhajokkal fogadja, vagy ha egyszerűen csak szívesen kényezteti magát... bővebben...
Csokoládéhabos habcsóktorta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Nélkülözhetetlen desszertek Nélkülözhetetlen desszertek
(Vince Kiadó, 2007)

Étkezés után általában mindenki izgatottan várja, vajon mi lesz a desszert. Ha barátai elismerésére vágyik, vagy szeretné, hogy családja ellágyult sóhajokkal fogadja, vagy ha egyszerűen csak szívesen kényezteti magát... bővebben...
pinterest