Mediterrán paprikasaláta

Elkészítési idő: 80 perc Munkaidő: 50 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Mediterrán paprikasaláta
Eszközök: grillező, kés, serpenyő, tűzhely
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2 db kimagozott, félbevágott piros húsú kaliforniai paprika
2 db kimagozott, félbevágott sárga húsú kaliforniai paprika
2 nagyobb szeletelt cukkini
3 evőkanál extraszűz olívaolaj
1 fej cikkekre vágott hagyma
2 gerezd szeletelt fokhagyma
5 dkg darabolt ringli
2 dkg kimagozott fekete olívabogyó
1 evőkanál balzsamecet
igény szerint friss bazsalikomlevél

Elkészítés:

1. A vágási felülettel lefelé grilltepsibe tesszük a félbevágott kaliforniai paprikákat, és addig sütjük, míg a héjuk megfeketedik és elszenesedik (1. kép). Kissé lehűtve 10 percre egy nejlonzacskóba tesszük.

2. A paprika héját lehúzzuk, és kidobjuk (2. kép). A húsát vastag csíkokra vágjuk.

3. Egy nagy serpenyőben olajat melegítünk, beletesszük a hagymát, és lassú tűzön 10 percig pároljuk, míg megpuhul. Hozzáadjuk a cukkiniszeleteket, a fokhagymát és a paprikacsíkokat, és további 10 percig pároljuk, olykor megkeverjük.

4. Beletesszük a serpenyőbe az ecetet, a ringlit és az olívabogyót (3. kép). Fűszerezzük. Jól összekeverjük, és hagyjuk lehűlni.

5. Néhány bazsalikomlevelet félreteszünk a körítéshez, a többit apróra tépkedjük. Belekeverjük a salátába.

6. A salátát egy salátástálra tesszük, és néhány bazsalikomlevéllel díszítjük.

Mediterrán paprikasaláta Mediterrán paprikasaláta Mediterrán paprikasaláta
A balzsamecetet Olaszországban, Modenában és környékén készítik. Gazdag, bársonyos íze tökéletes a mediterrán salátákhoz, de ha nem kapható helyettesíthetjük sherryecettel vagy borecettel.
Mediterrán paprikasaláta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1518 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Barbecue és nyári saláták
Barbecue és nyári saláták
(Vince Kiadó, 2005)

A hagyományos barbecue-ételek receptgyűjteménye, lépésről lépésre. Ez az ötletekkel teli szakácskönyv 120 különféle ínycsiklandó barbecue- és salátareceptet ajánl. Külön fejezetek foglalkoznak a hallal és a tenger... bővebben...
Mediterrán paprikasaláta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Barbecue és nyári saláták
Barbecue és nyári saláták
(Vince Kiadó, 2005)

A hagyományos barbecue-ételek receptgyűjteménye, lépésről lépésre. Ez az ötletekkel teli szakácskönyv 120 különféle ínycsiklandó barbecue- és salátareceptet ajánl. Külön fejezetek foglalkoznak a hallal és a tenger... bővebben...
most van szezonja