Májas burgonyaknis
Elkészítési idő:
90 perc 
Munkaidő: 50 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Munkaidő: 50 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Adag: 4 főre
A tésztához:
ízlés szerint őrölt bors
ízlés szerint só
A töltelékhez:
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt bors
Elkészítés:
1. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, hagyjuk kihűlni. Lereszeljük (kb. két csészényi lesz), és a gyúródeszkára öntjük. Hozzáadjuk a tojást, az olajat, a szitált grízzel elkevert lisztet, a burgonyalisztet, megreszelve a hagymát, sózzuk, borsozzuk, és kemény tésztát gyúrunk belőle.
2. A csirkemájat az olajban megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, hagyjuk kihűlni, ledaráljuk.
3. A tésztát kb. három centiméter vastagra nyújtjuk, és négy centiméteres oldalú négyzetekre vágjuk. Minden négyzet közepébe mélyedést nyomunk, minden mélyedésbe egy-két kávéskanál tölteléket teszünk, és ízlés szerint díszítjük.
4. A tésztadarabokat olajozott sütőlapra fektetjük, megkenjük tojássárgájával, és közepes hőmérsékletű sütőben 20 percig sütjük.
Ha nem egyforma burgonyákat főzünk, akkor a nagyobbakat villával szurkáljuk meg, hogy hamarabb megfőjenek, így egyszerre puhulnak meg a kisebbekkel.
A héjában főtt burgonyát gyorsabban hámozhatjuk, ha szűrőbe téve hideg vízzel leöblítjük.
