Sajtfelfújt

Előételek | Sajtfelfújt receptek

Elkészítési idő: 60 perc

Munkaidő: 25 perc

tapasztalatot kíván

átlagos ár

Eszközök: fazék, habverő, pástétomsütő, sütő, tűzhely

Eljárások: forrázás, gőzölés, habverés, kikeverés

Adag: 2 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 evőkanál reszelt parmezán sajt

4 evőkanál liszt

13 dkg vaj

2 és fél dl tej

4 db tojás

Elkészítés:

Felolvasztjuk a 8 dkg vajat, a lisztet felmelegítjük és 2,5 dl tejjel folytonos keverés közben leforrázzuk. Főzni nem kell. Erősen kikeverjük, adunk hozzá sót, 1 egész tojást és 3 tojássárgáját, 1 jó evőkanál parmezánt, végül 3 tojás keményre felvert habját adjuk hozzá. Puding-formát vajjal jól kikenünk, liszttel meghintünk, gőzben 60 percig főzzük. Tálaláskor forró vajat és reszelt sajtot adunk hozzá.

A felfújtak és esetenként a pástétomok gőzben-sütése a következőképpen történik: egy tepsibe egy ujjnyi vizet öntünk és a sütőbe tesszük. A sütőt 120-130 C fokra felfűtjük, majd a vizes tepsibe beleállítjuk a tűzálló edényben lévő sütnivalót. A felfújt mennyiségétől függően 30-40 percig gőzöljük.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 5962 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Móra Ferencné
Móra Ferencné szakácskönyve
(Holnap Kiadó, 1996)

Móra Ferencné ismert és elismert háziasszony hírében állott. Nemcsak tudott, szeretett is főzni. Főzési, bevásárlási tanácsait, a maradék hasznosítására vonatkozó ötleteit napjaink konyháiban is felhasználhatjuk. Könyve... bővebben...