Szicíliai ricottatorta

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 25 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Szicíliai ricottatorta
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A díszítéshez:
igény szerint blansírozott mandula
A piskótához:
1 teáskanál sütőpor
8 dkg liszt
20 dkg finomított kristálycukor
6 db tojás
A töltelékhez:
50 dkg ricotta
20 dkg kockára vágott kandírozott gyümölcs
8 dkg durvára tört étcsokoládé
20 dkg finomított kristálycukor

Elkészítés:

1. Nagy tálban a tojássárgáját a cukorral felverjük fehérre és habosra. Egy másik tálban a tojásfehérjét kemény habbá verjük. A fehérjehabot a sárgájára fordítjuk, és nyolcasokat leírva óvatosan beleforgatjuk.

2. A lisztet a sütőporral meg a kukoricakeményítővel tálba szitáljuk, majd rászitáljuk a tojásos keverékre, és könnyedén beleforgatjuk. A keveréket sütőpapírral bélelt, 25 cm-es tepsibe öntjük, a tetejét elsimítjuk. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük, amíg érintésre rugalmas lesz. Sütőrácsra borítjuk, lehúzzuk róla a papírt, és hagyjuk kihűlni.

3. A töltelékhez mély tálban elkeverjük a ricottát a cukorral meg 4 dl likőrrel, és jól felverjük. Belekeverjük az aprított csokoládét és a kandírozott gyümölcsöt.

4. A piskótatésztát 1-1,5 cm-es csíkokra vágjuk. Néhány csíkkal kibéleljük egy hosszú dobozforma alját és oldalait. A ricottás keveréket a formába töltjük, a tetejét elsimítjuk. A félretett piskótatésztával befedjük. A maradék likőrt a tetejére locsoljuk, és egész éjszakára hűtőbe tesszük.

5. A tálaláshoz tálra borítjuk. A tejszínt habbá verjük, majd a piskóta tetejére és oldalára simítjuk. Kandírozott cseresznyével, angyalgyökérrel, citrusfélékkel és mandulával díszítjük.

Szicíliai ricottatorta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1105 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Olasz konyha Olasz konyha
(Vince Kiadó, 2011)

Az olasz konyháért szinte mindenki rajong. Alighanem azért, mert a tésztákkal vagy rizottókkal, hús- és halspecialitásokkal bőségesen megrakott tányérok láttán vagy a nagyszerű desszertek megízlelésekor átérezhetjük, hogy az... bővebben...
Szicíliai ricottatorta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Olasz konyha Olasz konyha
(Vince Kiadó, 2011)

Az olasz konyháért szinte mindenki rajong. Alighanem azért, mert a tésztákkal vagy rizottókkal, hús- és halspecialitásokkal bőségesen megrakott tányérok láttán vagy a nagyszerű desszertek megízlelésekor átérezhetjük, hogy az... bővebben...
tippek, fortélyok