Fűszeres-illatos feketebab-chili

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Fűszeres-illatos feketebab-chili
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
40 dkg száraz fekete szójabab
½ teáskanál piros chilipor
40 dkg friss, apróra vágott paradicsom
vagy
40 dkg konzerv, apróra vágott paradicsom
1 csokor darabolt, friss korianderzöld
2 evőkanál olívaolaj
1 fej szeletelt vöröshagyma
5 gerezd durvára vágott fokhagyma
½ teáskanál őrölt római kömény
1 db piros, kockára vágott paprika
1 szál kockára vágott sárgarépa
ízlés szerint bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A babot egy éjszakára beáztatjuk. Másnap leszűrjük, és egy nagy fazékban, annyi vízben, amennyi ellepi, felforraljuk. Nagy lángon főzzük 10 percig, majd takaréklángon másfél óra alatt puhára főzzük. Leszűrjük, és jól lecsepegtetjük, de a főzőlevéből 2,5 dl-t félreteszünk.

2. Serpenyőben felhevítjük az olajat, és a vöröshagymát a fokhagymával, időnként kevergetve, üvegesre pirítjuk.

3. Beleszórjuk a római köményt, a chiliport, és 1 percig kevergetjük. Beletesszük a paprikát, a sárgarépát, a paradicsomot, majd közepes lángon 5 percig pároljuk.

4. Hozzáadjuk a korianderzöld felét a babbal és a félretett főzőlével. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kis lángon 30-45 percig főzzük, akkor jó, ha az ízek összeértek és a mártás besűrűsödött.

5. A kész chilihez keverjük a maradék korianderzöldet, és szükség esetén még sózzuk, borsozzuk. Azonnal tálaljuk.

Fűszeres-illatos feketebab-chili
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 5609 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Vegetáriánus konyha Vegetáriánus konyha
(Vince Kiadó, 2008)

A vegetáriánus étrend egyre növekvő népszerűsége nyomán a hús nélküli ételek a világ gasztronómiájában is mind nagyobb teret nyernek. A konyhafőnökök mesterségbeli tudásokat latba vetve, lelkesen kreálnak egész... bővebben...
Fűszeres-illatos feketebab-chili
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Vegetáriánus konyha Vegetáriánus konyha
(Vince Kiadó, 2008)

A vegetáriánus étrend egyre növekvő népszerűsége nyomán a hús nélküli ételek a világ gasztronómiájában is mind nagyobb teret nyernek. A konyhafőnökök mesterségbeli tudásokat latba vetve, lelkesen kreálnak egész... bővebben...
hírlevél