Régies vinaigrette

francia

Mártások | Vinaigrette-mártás receptek

Elkészítési idő: 5 perc

Munkaidő: 5 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: habverő, keverőtál, konyharuha

Eljárások: kikeverés

Adag: 1 adag (0.3 liter)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 evőkanál magos mustár

2 dl salátaolaj

2 és fél evőkanál fehérborecet

ízlés szerint só

ízlés szerint őrölt bors

Elkészítés:

1. Üveg- vagy porcelántálkában a "régies" magos mustárt, az ecetet összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

2. A tálat konyharuhára állítjuk, hogy ne mozogjon. Az olajat vékony sugárban öntjük hozzá, közben habverővel folyamatosan keverjük. Így megakadályozhatjuk, hogy az ecet és az olaj kicsapódjon.

Az öntet csípőssége és állaga a felhasznált olaj mennyiségétől függ. Ha kevesebb olajból készítjük, folyékonyabb és csípősebb lesz.

Neve a magos mustárokat idézi, amelyeket Franciaországban "régies mustárnak" neveztek. Burgonyához és snidlinges salátához kínáljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 2581 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Mártások
(Vince Kiadó, 2008)

Tudta, hogy rafinált mártásokkal, öntetekkel milyen könnyű az egyszerűen elkészíthető ételekből is különleges ínyencséget varázsolni? A jól megfogalmazott receptleírások segítségével a fehér vajmártás, a remulád-mártás... bővebben...