Klasszikus vinaigrette-mártás

Elkészítési idő: 5 perc Munkaidő: 5 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Klasszikus vinaigrette-mártás
Eszközök: habverő, keverőtál
Eljárások: kikeverés
Adag: 1 adag (0.25 liter)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2 és fél evőkanál fehérborecet
2 evőkanál dijoni mustár
vagy
2 dl olívaolaj
ízlés szerint őrölt bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. Kis tálkában a mustárt és az ecetet összekeverjük, ízlés szerint sóval, borssal fűszerezzük.

2. Cseppenként hozzáadjuk az olajat, közben habverővel állandóan keverjük, amíg sűrű, sima masszát kapunk, anélkül, hogy az olaj kicsapódna. Tetszés szerint adhatunk még hozzá olajat, hogy a vinaigrette íze intenzívebb legyen.

A vinaigrette zárt edényben - napfény elől elzárva - szobahőmérsékleten is akár 1 hétig eltartható.

Az ecetes-olajos mártás a salátáknak és zöldségeknek leheletnyi fűszeres aromát ad. Alapszabály a vinaigrette készítésénél: egy rész savanyú anyaghoz (borecet vagy citromlé) négy rész olajat kell számítani.
Klasszikus vinaigrette-mártás
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 13612 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Mártások Mártások
(Vince Kiadó, 2008)

Tudta, hogy rafinált mártásokkal, öntetekkel milyen könnyű az egyszerűen elkészíthető ételekből is különleges ínyencséget varázsolni? A jól megfogalmazott receptleírások segítségével a fehér vajmártás, a remulád-mártás... bővebben...
Klasszikus vinaigrette-mártás
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Mártások Mártások
(Vince Kiadó, 2008)

Tudta, hogy rafinált mártásokkal, öntetekkel milyen könnyű az egyszerűen elkészíthető ételekből is különleges ínyencséget varázsolni? A jól megfogalmazott receptleírások segítségével a fehér vajmártás, a remulád-mártás... bővebben...
facebook