Spagetti rákhússal

mediterrán

olasz

Tésztaételek | Spagetti tenger gyümölcseivel receptek

Elkészítési idő: 45 perc

Munkaidő: 15 perc

könnyen elkészíthető

drága

Eszközök: borsdaráló, fokhagymaprés, kés, keverőtál, serpenyő, szűrő, tésztafőző fazék, tűzhely, vágódeszka

Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, párolás, pirítás, szűrés, zúzás

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

50 dkg spagetti

40 dkg mélyhűtött rákhús

vagy

40 dkg friss rákhús

4 evőkanál extraszűz olívaolaj

½ csokor friss, apróra vágott petrezselyemzöld

2 gerezd zúzott fokhagyma

75 dkg hámozott, negyedelt paradicsom

ízlés szerint frissen őrölt bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a zúzott fokhagymát.

2. Hozzáadjuk a friss i vagy fagyasztott rákhúst, és 2-3 percig kevergetve pirítjuk.

3. A fokhagymás rákot kivesszük a serpenyőből. A visszamaradt zsiradékon megpároljuk a lehéjazott, felnegyedelt paradicsomot. Sóval, borssal ízesítjük és kb. 25 percig főzzük, amíg besűrűsödik.

4. Közben a tésztát bő, forrásban lévő, sós vízben al dente (rugalmasra) főzzük. Ha megfőtt, lecsöpögtetjük és belekeverjük a mártásba. Visszatesszük a rákot is, és öszszemelegítjük. Frissen vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 2480 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla, Gioffré, Rosalba, Thompson, Mollie, Vignozzi, Sarah
Tészta és rizs
(Kossuth Kiadó, 2007)

A több mint 600 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. Ebben a kötetben a sokféle főtt, rakott, töltött és csőben sült tészta- és változatos módon... bővebben...