Sorrentói spagetti

mediterrán

olasz

Elkészítési idő: 95 perc

Munkaidő: 25 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, fokhagymaprés, kés, keverőtál, serpenyő, szűrő, tésztafőző fazék, tűzhely, vágódeszka

Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, párolás, pirítás, szűrés, zúzás

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

80 dkg konzerv konzervparadicsom

10 szem karikára vágott zöld olívabogyó

8 db szardellafilé

50 dkg spagetti

1 és ¼ dl száraz fehérbor

2 teáskanál sós lében eltett kapribogyó

2 db csípős fűszerpaprika

6 gerezd zúzott fokhagyma

ízlés szerint frissen őrölt bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A szardellafilé olajában üvegesre pároljuk a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a felkarikázott olajbogyót, az ugyancsak karikára vágott csípős fűszerpaprikát és a leöblített, lecsöpögtetett kapribogyót. 3-4 percig kevergetve pirítjuk.

2. Hozzáadjuk a szardellafilét és felöntjük a borral. 3 percig főzzük.

3. Hozzáadjuk a konzervparadicsomot a levével együtt. Sóval, borssal ízesítjük és nagyon kis lángon 60 percig főzzük. Ha szükséges, forró vízzel pótoljuk az elpárolgott nedvességet.

4. A tésztát bő, forrásban lévő, sós vízben al dente (rugalmasra) főzzük. Ha megfőtt, lecsöpögtetjük és belekeverjük a mártásba.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 2271 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla, Gioffré, Rosalba, Thompson, Mollie, Vignozzi, Sarah
Tészta és rizs
(Kossuth Kiadó, 2007)

A több mint 600 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. Ebben a kötetben a sokféle főtt, rakott, töltött és csőben sült tészta- és változatos módon... bővebben...