Articsókás-paradicsomos húsgombócok

Egytálételek | Paradicsomos húsgombóc receptek

Elkészítési idő: 90 perc

Munkaidő: 30 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: húsdaráló, kés, keverőtál, papírtörlő, serpenyő, sütő, szűrő, tűzálló edény

Eljárások: darabolás, szeletelés, darálás, elősütés, formázás, hámozás, kikeverés, kimagozás, párolás, sütés, szűrés, zúzás

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

45 dkg negyedekre vágott konzerv articsókaszív

75 dkg darált marhahús

40 dkg összevágott paradicsom

1 maréknyi kimagozott fekete olívabogyó

2 gerezd zúzott fokhagyma

2 evőkanál friss, összevágott bazsalikom

1 db simára kevert tojás

10 dkg friss, morzsolt kenyérbél

2 evőkanál olaj

1 kis doboz paradicsompüré

½ dl vörösbor

½ kiskanál szárított oregánó

½ dl víz

1 evőkanál ételízesítő

40 dkg konzerv csicseriborsó

Elkészítés:

1. A sütőt közepes hőfokúra (180 °C-ra) bemelegítjük. A darált húst a fokhagymával, a tojással és a morzsával összedolgozzuk, s evőkanálnyi kis gombócokká formázzuk.

2. Az olaj felét teflonserpenyőben megforrósítjuk, és a húsgombócok felét 4 perc alatt körös-körül megsütjük benne; papírtörülközőn leitatjuk. Ezt a maradék olajon a hús másik felével megismételjük. A húsgombócokat tűzálló tálra terítjük.

3. Az összetört paradicsomot a paradicsompürével, a borral, az oreganóval és a vízzel felengedjük, az ételízesítővel fűszerezzük, és a húsgombócokra öntjük.

4. A tálat lefedve, a sütőben 40 percig pároljuk. Ekkor a leszűrt csicseriborsót, az articsókaszívet és az olívabogyót is hozzáadjuk, és a húsra öntve, most már fedő nélkül, még 5 percre a sütőbe visszatesszük. Sült padlizsánszeletekkel körítve tálaljuk.

Könnyű, száraz, fiatalon fogyasztandó, zamatos, kevés csersavval rendelkező vörösbor illik hozzá.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1754 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Népszerű raguk és egytálételek
(Kulturtrade Kiadó)

A világ sokszínű konyhaművészetében fontos szerepet játszanak a tápláló és ízletes, de egyszerű lépésekben elkészíthető raguk. A pirított húsokat, zöldséges, fűszeres vagy boros lében puhára főzve számtalan rendkívül... bővebben...