Polentás chilipaprika

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 40 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Polentás chilipaprika
Adag: 10-12 főre (24 darab)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
20 dkg krémsajt
12 dkg reszelt cheddar sajt
24 db egész, édes chilipaprika
18 dkg polenta
vagy
18 dkg kukoricaliszt
12 dkg zsemlemorzsa
4 db kissé felvert tojás
8 dkg finomliszt
A sütéshez:
ízlés szerint olaj
A tálaláshoz:
igény szerint tejföl

Elkészítés:

1. Kiválasztunk 24 nagy, egyforma chilit. Jól leszűrjük, papírtörlőn lecsepegtetjük. Éles késsel az egyik oldalán hosszában felhasítjuk, kivesszük a csutkáját és az ereket.

2. Összekeverjük a cheddar sajtot a krémsajttal, és mindegyik paprikába beleteszünk egy keveset. A lisztet egy nagy tányérra tesszük, a felvert tojást pedig egy kis tálba. Összekeverjük a polentát a zsemlemorzsával egy lapos tányéron. Mindegyik chilit „bepanírozzuk": előbb a lisztbe forgatjuk, majd a tojásba mártjuk, végül a zsemlemorzsába. 60 percre a hűtőbe tesszük. Ismét tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk. 60 percre megint a hűtőbe tesszük.

3. Egy vastag falú edényt harmadáig megtöltünk olajjal, és felhevítjük. Az olaj akkor elég meleg, ha egy kenyérkocka 15 másodperc alatt aranyszínűre pirul benne. Kis adagokban aranyszínűre sütjük a paprikát. Papírtörlőn lecsepegtetjük. Tejföllel tálaljuk.

Előre 3 órával elkészíthető.
Polentás chilipaprika
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 4594 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Nélkülözhetetlen vendégváró falatok Nélkülözhetetlen vendégváró falatok
(Vince Kiadó, 2004)

A vendégváró falatok a szakácsművészet modern, rugalmas és látványos elemei. Gusztusos "apróságok" elegáns tálalásban - a hangsúly mégis mindenkor az egyszerűségen és az ízléses tálaláson van. Sem kés, sem villa nem... bővebben...
Polentás chilipaprika
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Nélkülözhetetlen vendégváró falatok Nélkülözhetetlen vendégváró falatok
(Vince Kiadó, 2004)

A vendégváró falatok a szakácsművészet modern, rugalmas és látványos elemei. Gusztusos "apróságok" elegáns tálalásban - a hangsúly mégis mindenkor az egyszerűségen és az ízléses tálaláson van. Sem kés, sem villa nem... bővebben...
twitter