Csillagos-sávos sült oldalas

amerikai

mexikói

Előételek | Grillezett oldalas receptek

Elkészítési idő: több mint 2 óra

Munkaidő: 30 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: grillrács, kés, keverőtál

Eljárások: darabolás, szeletelés, forralás, grillezés, pácolás

Adag: 8-10 főre (30 darab)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

150 dkg sertésoldalas

2 kiskanál balzsamecet

2 evőkanál paradicsompüré

¼ kiskanál őrölt oreganó

½ kiskanál angol mustár

1 evőkanál Worcestershire szósz

2 evőkanál barna cukor

1 és ¼ dl paradicsomszósz

1 gerezd zúzott fokhagyma

1 kiskanál Tabasco-szósz

¼ kiskanál őrölt kömény

másfél evőkanál mogyoróolaj

½ kiskanál édes pirospaprika

Elkészítés:

1. A mártáshoz összekeverjük a mustárt, a paprikát, az oregánót, a köményt és az olajat egy edényben. Az oldalason kívül az összes hozzávalót összekeverjük. Közepes lángon, kevergetve főzzük 3 percig. Hagyjuk kihűlni.

2. Beleforgatjuk az oldalast, és egy éjszakán át pácoljuk. Forró roston gyakran forgatva sütjük, amíg alaposan átsül. Tálalás előtt csíkokra vágjuk.

A fenti mennyiségekből kb. 30 darabot készíthetünk.

Nagyon sovány oldalast vegyünk, mert a zsíros megég. Marhaoldalast is vehetünk, de azt előbb puhára főzzük, majd lecsepegtetjük.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1654 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Nélkülözhetetlen vendégváró falatok
(Vince Kiadó, 2004)

A vendégváró falatok a szakácsművészet modern, rugalmas és látványos elemei. Gusztusos "apróságok" elegáns tálalásban - a hangsúly mégis mindenkor az egyszerűségen és az ízléses tálaláson van. Sem kés, sem villa nem... bővebben...