Görög húsgombóc

görög

Húsételek | Sajtos fasírt receptek

Elkészítési idő: 75 perc

Munkaidő: 45 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: hűtőszekrény, kés, keverőtál, reszelő, serpenyő, tűzhely

Eljárások: áztatás, gyúrás, hámozás, hűtés, reszelés, gyalulás, sütés bő zsiradékban

Adag: 6-8 főre (28 darab)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

15 dkg darált sertéshús

15 dkg darált borjúhús

½ csésze reszelt kefalotiri sajt

vagy

½ csésze reszelt parmezán sajt

4 szelet fehérkenyér

½ csésze finomliszt

1 db reszelt hagyma

½ kiskanál őrölt kömény

1 db tojás

1 evőkanál apróra vágott, friss petrezselyem

1 evőkanál apróra vágott, friss mentalevél

A sütéshez:

igény szerint olívaolaj

Elkészítés:

1. A kenyérre annyi vizet öntünk, hogy ellepje, majd a lehető legjobban kicsavarjuk. Egy nagy tálba tesszük a darált húsokat, a petrezselymet, a mentát, a hagymát, a köményt, a tojást, a sajtot és a kenyeret. Ízesítjük. Kézzel 2-3 percen keresztül simára gyúrjuk. Letakarjuk, és 30 percre a hűtőbe tesszük.

2. A lisztet egy lapos tányérba öntjük. Nedves kézzel csapott evőkanálnyi húsmasszából gombócot formálunk. Beleforgatjuk a lisztbe. Közepes lángon olajat hevítünk. Adagonként 3-5 percig sütjük a golyókat, amíg megbarnulnak és átsülnek. Papírtörlőn lecsepegtetjük. Forrón tálaljuk.

A fenti mennyiségekből kb. 28 gombócot készíthetünk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 5323 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Nélkülözhetetlen vendégváró falatok
(Vince Kiadó, 2004)

A vendégváró falatok a szakácsművészet modern, rugalmas és látványos elemei. Gusztusos "apróságok" elegáns tálalásban - a hangsúly mégis mindenkor az egyszerűségen és az ízléses tálaláson van. Sem kés, sem villa nem... bővebben...