Burgonyás pogácsák

scones

Elkészítési idő: 55 perc Munkaidő: 55 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Burgonyás pogácsák
Adag: 12 darab
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
50 dkg burgonya
6 dkg puha vaj
6 dkg liszt
1 csipet
1 késhegynyi reszelt szerecsendió
1 teáskanál sütőpor
Szóráshoz:
kevés liszt

Elkészítés:

1. A burgonyát meghámozzuk, sós vízbe tesszük, felforraljuk, majd közepes lángon a burgonyát puhára főzzük (30-35 perc). Jól lecsepegtetjük, visszatesszük a fazékba, és gyenge tűzön kiszárítjuk.

2. A burgonyát puha péppé összetörjük, majd belekeverjük a vajat. A lisztet a sütőporral tálba szitáljuk, majd elvegyítjük benne a szerecsendiót és a sót. A burgonyát hozzáadjuk, az egészet összekeverjük. A keveréket nem szabad állni hagyni, mert a sütőpor a meleg és a nedvesség hatására dolgozni kezd benne.

3. A burgonyás tésztát enyhén belisztezett felületen 1,5 cm vastagságúra kinyújtjuk, és kb. 4 cm átmérőjű formával 12 korongot szaggatunk ki belőle. Öntöttvas serpenyőt vagy lapot (griddle) kissé felmelegítünk, liszttel beszórjuk. A pogácsákat mindkét oldalukon kb. 4 percig sütjük, frissen-melegen tálaljuk.

Az aranybarnára sütött angol pogácsák, a scones, mindig finomak - akár sült szalonnával vagy csak vajjal, akár lekvárral vagy mézzel.
Friss és semleges, száraz, üde, fiatalon fogyasztandó fehérbor illik hozzá.
Burgonyás pogácsák
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 4566 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Reggeli falatok Reggeli falatok
(Vince Kiadó, 2008)

Hagyományos vagy különleges, egyszerű vagy igényes - ez a kötet számos ízletes ötletet kínál reggelire és villásreggelire, amelyekkel kényeztethetjük magunkat, de elkápráztathatjuk vendégeinket is. A friss palacsinta, a lazacos... bővebben...
Burgonyás pogácsák
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Reggeli falatok Reggeli falatok
(Vince Kiadó, 2008)

Hagyományos vagy különleges, egyszerű vagy igényes - ez a kötet számos ízletes ötletet kínál reggelire és villásreggelire, amelyekkel kényeztethetjük magunkat, de elkápráztathatjuk vendégeinket is. A friss palacsinta, a lazacos... bővebben...
pinterest