Mediterrán spagetti

Elkészítési idő: 40 perc Munkaidő: 20 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Mediterrán spagetti
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
35 dkg spagetti
4 db negyedekre vágott padlizsán
10 dkg kimagozott fekete olajbogyó
2 evőkanál sűrített paradicsom
1 nagyobb fej apróra vágott lilahagyma
1 evőkanál citromlé
2 evőkanál vaj
2 gerezd zúzott fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál kristálycukor
néhány levél friss bazsalikom
ízlés szerint
ízlés szerint bors

Elkészítés:

1. Egy evőkanál olívaolajat felforrósítunk egy nagy serpenyőben. Beletesszük a hagymát, a fokhagymát, a citromlét és a padlizsánt, takarékon 4-5 percig főzzük, amíg a padlizsán aranybarna nem lesz.

2. Hozzáöntjük a szűrt paradicsomlét (1. kép), szórunk bele sót és fekete borsot, belekeverjük a cukrot és a sűrített paradicsomot. Felforraljuk, majd kissé lejjebb vesszük a hőfokot, és gyöngyözve főzzük 20 percig, időnként megkeverjük.

3. Óvatosan belekeverve az articsókát és a fekete olajbogyót, 5 percig főzzük.

4. Közben egy nagy lábosban gyengén sózott vizet forralunk. Beletesszük a spagettit, a megmaradt olívaolajat, és 7-8 percig főzzük, amíg éppen csak megpuhul, de még harapni lehet (al dente).

5. A spagettit leszűrjük, közéje keverjük a vajat, és áttesszük egy tálalóedénybe.

6. A zöldséges mártást ráöntjük a tésztára. Friss bazsalikommal díszítve azonnal tálaljuk, olívás kenyeret kínálunk hozzá.

Mediterrán spagetti Mediterrán spagetti Mediterrán spagetti
A padlizsán héja ehető, jóízű. Meghámozni felesleges.
Mediterrán spagetti
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1432 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Tészta
Tészta
(Vince Kiadó, 2005)

Ez az ötletekben gazdag szakácskönyv 120, nagyobbrészt olasz eredetű tésztareceptet tartalmaz. Mindegyiket ínycsiklandó színes kép illusztrálja, az ételleírások pedig könnyen követhetőek. A nemcsak hagyományos, de érdekes... bővebben...
Mediterrán spagetti
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Tészta
Tészta
(Vince Kiadó, 2005)

Ez az ötletekben gazdag szakácskönyv 120, nagyobbrészt olasz eredetű tésztareceptet tartalmaz. Mindegyiket ínycsiklandó színes kép illusztrálja, az ételleírások pedig könnyen követhetőek. A nemcsak hagyományos, de érdekes... bővebben...
facebook