Orsótészta füstölt tőkehallal és tojásmártással

Elkészítési idő: 40 perc Munkaidő: 25 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Orsótészta füstölt tőkehallal és tojásmártással
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
45 dkg darabolt füstölt tőkehalfilé
50 dkg orsótészta
2 db keményre főzött tojás
5 dkg liszt
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld
6 és ¼ dl tej
2 evőkanál vaj
3 evőkanál tejszín
ízlés szerint bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. Egy tűzálló tálat kivajazunk. A tőkehaldarabokat a tálba helyezzük, és ráöntjük a tejet (1. kép). 200 °C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

A levét egy kancsóba leöntjük, ügyelve, hogy a halat ne törjük össze.

2. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, belekeverjük a lisztet, és apránként hozzáadjuk a megtartott főzőlét. Sózzuk, borsozzuk és beleszórjuk a szerecsendiót (2. kép). Hozzáadjuk a tejszínt, a petrezselymet és a pépesre zúzott kemény tojást.

3. Egy nagy lábosban sós vizet forralunk, beletesszük a tésztát, a citromlevet, és éppen csak puhára főzzük (al dente).

4. A tésztát leszűrjük, és elosztjuk a sütőtálban lévő hal tetején (3. kép). Ráöntjük a mártást, és 10 percre visszatesszük a sütőbe.

5. A tálat főtt újburgonyával és céklával díszítjük.

Orsótészta füstölt tőkehallal és tojásmártással Orsótészta füstölt tőkehallal és tojásmártással Orsótészta füstölt tőkehallal és tojásmártással
Bármilyen tésztát használhatunk, akár pennét, akár kagylótésztát vagy rigatonit.
Orsótészta füstölt tőkehallal és tojásmártással
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1430 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Tészta
Tészta
(Vince Kiadó, 2005)

Ez az ötletekben gazdag szakácskönyv 120, nagyobbrészt olasz eredetű tésztareceptet tartalmaz. Mindegyiket ínycsiklandó színes kép illusztrálja, az ételleírások pedig könnyen követhetőek. A nemcsak hagyományos, de érdekes... bővebben...
Orsótészta füstölt tőkehallal és tojásmártással
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Tészta
Tészta
(Vince Kiadó, 2005)

Ez az ötletekben gazdag szakácskönyv 120, nagyobbrészt olasz eredetű tésztareceptet tartalmaz. Mindegyiket ínycsiklandó színes kép illusztrálja, az ételleírások pedig könnyen követhetőek. A nemcsak hagyományos, de érdekes... bővebben...
recepttár