Pisztráng meleg burgonyasalátával
Elkészítési idő:
30 perc 
Munkaidő: 18 perc könnyen elkészíthető drága
Munkaidő: 18 perc könnyen elkészíthető drága
Elkészítés:
1. Mossuk meg a burgonyát, vágjuk kétfelé, de ha nagy, negyedeljük.
2. Főzzük forrásban lévő, sós vízben 12 percig, és az utolsó 3 percben tegyük bele a rózsáira szedett brokkolit is.
3. Melegítsük elő forróra a grillsütőt. Tegyük a pisztrángfilét a sütőlapra, kenjük meg egy kis olajjal, és sózzuk, borsozzuk. Grillezzük 3-4 percig.
4. A burgonyát és a brokkolit alaposan csöpögtessük le, majd borítsuk tálba. Keverjük össze az olajat és az ecetet.
5. Öntsük a még forró zöldségre, tegyük bele a félbevágott paradicsomot és a szeletelt pirított mandulát is, kissé sózzuk, borsozzuk meg. Az egészet alaposan forgassuk össze, és a sült pisztránggal tálaljuk.
Nagyon jól illik a sült halakhoz a petrezselyemzöld mellett a rozmaring, a zsálya, a bazsalikom és a kakukkfű. Ezek közül az általunk legkedveltebbet adjuk a petrezselyem mellé fűszerezéskor.
Testes és száraz, lágyabb savtartalmú, fahordós érlelésű fehérbor illik hozzá.
