Gyömbéres lapocskák

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 10 perc kis gyakorlattal elkészíthető olcsó
Gyömbéres lapocskák
Adag: 2 tepsi
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
másfél dkg vaj
másfél dkg porcukor
½ teáskanál őrölt gyömbér
1 csipet
2 dkg liszt

Elkészítés:

1. Két sütőlemezt vékonyan kivajazunk, hideg helyre tesszük, hogy a vaj megdermedjen. Még egyszer kikenjük, és újra hidegre állítjuk. A sablon előállításához egy közepesen vastag műanyag lapba (például margarinos doboz tetejébe) 5 cm átmérőjű lyukat vágunk.

2. A vajat a porcukorral és a világos sziruppal lassan felmelegítjük, folyamatosan kevergetjük, míg a cukor felolvad. Az edényt lehúzzuk a tűzről, és a vajas cukrot kissé hűlni hagyjuk. A sót és a gyömbért elvegyítjük a liszttel, kétszer átszitáljuk, mielőtt a vajas keverékhez adjuk.

3. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A tésztát a műanyagból, vagy kartonpapírból kivágott, kerek sablon segítségével formázzuk meg (lásd lent).

4. A tésztalapokat a sütőben 6-7 percig sütjük, míg szép aranybarna színt kapnak. Azonnal, forrón leemeljük a sütőlemezről (1. kép), és amíg még meleg-formálható a tészta, egyenként nyújtófára hajtjuk a lapocskákat. Fakanál nyelére is felcsavarhatjuk (2. kép). A megformázott kekszeket sütőrácsra téve hűlni hagyjuk. Amint teljesen kihűltek, légmentesen záródó dobozba tesszük, különben megpuhulnak.

A maradék tésztát hasonlóképpen dolgozzuk fel, ha a tészta túl hideg és dermedt lenne, előbb hagyjuk felmelegedni.

Sablon használata:

A sablont a sütőlemezre fektetjük, és kevés tésztát teszünk a sablon nyílásába (3. kép).

Széles pengéjű késsel vagy spatulával egyenletesen elsimítjuk (4. kép).

A sablont óvatosan eltávolítjuk (5. kép).

Gyömbéres lapocskák Gyömbéres lapocskák Gyömbéres lapocskák Gyömbéres lapocskák Gyömbéres lapocskák
Az őrölt gyömbért őrölt fahéjjal is helyettesíthetjük.
A csodálatosan ropogós és pillekönnyű gyömbéres tésztalapok fagylalthoz vagy egyszerű, krémes desszertekhez illenek a legjobban.
Ha a sütőlemezen formázásra váró kekszek időközben túlságosan törékennyé válnának, csúsztassuk vissza pár percre a meleg sütőbe, hogy a lapocskák átmelegedjenek.
A sablon kivágásánál más formákkal, holddal, csillaggal is kísérletezhetünk.
Gyömbéres lapocskák
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1821 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Aprósütemények Aprósütemények
(Vince Kiadó, 2008)

Ismeri Ön a földimogyorókrémes vagy a festett kekszet? Ebben a könyvben különleges ínyencségeket talál a világ minden tájáról. Kipróbálásra érdemes az amerikai chocolate chip cookies, az olasz lágy amaretti vagy a bécsi ujjak... bővebben...
Gyömbéres lapocskák
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Aprósütemények Aprósütemények
(Vince Kiadó, 2008)

Ismeri Ön a földimogyorókrémes vagy a festett kekszet? Ebben a könyvben különleges ínyencségeket talál a világ minden tájáról. Kipróbálásra érdemes az amerikai chocolate chip cookies, az olasz lágy amaretti vagy a bécsi ujjak... bővebben...
lexikon