Paradicsomos-olívás burgertekercs

Elkészítési idő: 60 perc Munkaidő: 30 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Paradicsomos-olívás burgertekercs
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
10 szem kimagozott, szeletelt olívabogyó
25 dkg negyedekre vágott paradicsom
50 dkg sovány darált marhahús
3 dkg vaj
másfél dl paradicsomlé
1 evőkanál mustár
1 db összevágott vöröshagyma
2 evőkanál ecetes torma
1 evőkanál Worcestershire szósz
¼ kiskanál
20 dkg lebőrözött lángolt kolbász
2 evőkanál zsemlemorzsa
½ kiskanál oregánó
1 db tojás
kevés olaj
ízlés szerint őrölt bors
A tésztához:
3 db tojás
15 dkg rétesliszt
igény szerint szódavíz

Elkészítés:

1. A darált húst az összemorzsolt kolbásszal, a tojással, a morzsával és a fűszerekkel összegyúrjuk (1. kép), és 4 hosszú rudat formázunk belőle.

2. A hagymát megpároljuk, a paradicsomot, az olajbogyót, a paradicsomlevet, az ecetes tormát, a Worcestershire szószt és a mustárt hozzáadjuk. Kevergetve addig pároljuk (2. kép), amíg rövid lére nem sült.

3. A tésztához való lisztet meg tojást annyi szódavízzel keverjük simára, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk és selyempírral bélelt nagy tepsiben 180 fokos sütőben világosra sütjük. Mialatt a tészta sül, teflonserpenyőben egy kevés olajat forrósítunk, és a húsrudakat köröskörül szép pirosra sütjük benne (3. kép).

4. A tésztát 4 lapba vágjuk, a fasírtrudakat ráfektetjük, erre a paradicsomos keveréket halmozzuk, és a tészta két szélét ráhajtva összegöngyöljük (4. kép).

Paradicsomos-olívás burgertekercs Paradicsomos-olívás burgertekercs Paradicsomos-olívás burgertekercs Paradicsomos-olívás burgertekercs
Télen a friss paradicsomot konzerv paradicsommal is helyettesíthetjük, de alaposan le kell csepegtetni előtte.
Paradicsomos-olívás burgertekercs
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1780 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Hamburgerek és burgerek Hamburgerek és burgerek
(Vince Kiadó, 1998)

Kellemesen csalódik majd, aki azt gondolja, minden hamburger íze egyforma. A híres üzletláncok kínálatát is felülmúlhatjuk az otthon készített, különlegesen fűszerezett burgerekkel, készüljenek finomra darált marhahúsból,... bővebben...
Paradicsomos-olívás burgertekercs
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Hamburgerek és burgerek Hamburgerek és burgerek
(Vince Kiadó, 1998)

Kellemesen csalódik majd, aki azt gondolja, minden hamburger íze egyforma. A híres üzletláncok kínálatát is felülmúlhatjuk az otthon készített, különlegesen fűszerezett burgerekkel, készüljenek finomra darált marhahúsból,... bővebben...
könyvek