Aioli
Elkészítési idő:
20 perc 
Munkaidő: 15 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Munkaidő: 15 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Elkészítés:
A tojássárgáját turmixgépben simára keverjük az ecettel vagy a citromlével, a fokhagymával, sóval és borssal.
Tovább járatva a gépet, hozzákeverjük az olívaolajat, majd a kukoricaolajat - előbb cseppenként, majd ahogy sűrűsödik, vékony sugárban, hogy végül a mártás sűrű és sima legyen.
Ha habverővel dolgozunk, akkor 1 kanál vizet is adjunk hozzá.
Fedjük le, és pihentessük.
Ha lehetőségünk van rá finom, provence-i olívaolajat használjunk az elkészítéséhez.
