Fokhagymás garnéla citrommal és petrezselyemmel
Elkészítési idő:
40 perc 
Munkaidő: 35 perc könnyen elkészíthető drága
Munkaidő: 35 perc könnyen elkészíthető drága
Elkészítés:
1. Lefejtjük a garnélák páncélját, és a hátukat felvágva eltávolítjuk a bélcsatornát. Levágjuk a fejüket, de a farkat meghagyjuk. Leöblítjük, és konyhai papírtörlővel leszárogatjuk.
2. Egy nagy, mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Beleszórjuk a fokhagymát a chilivel (ha használunk), és folyamatosan kevergetjük, míg sisteregni nem kezd. Beletesszük a garnélát, és addig sütjük, míg a rákhús rózsaszínűvé válik és összekunkorodik.
3. Szűrőkanállal kiemeljük az olajból, lecsepegtetjük, és előmelegített kerámiatálkákba tesszük. Meghintjük petrezselyemmel és meglocsoljuk citromlével. Jó sok bagettet kínálunk mellé, amivel kimártogathatjuk az ízletes szaftot.
Elegáns és száraz, lendületes savtartalmú, fahordós érlelésű fehérbor illik hozzá.
Könnyű, száraz, fehér habzóbor illik hozzá.
