Sonkás-cukkinis tagliatelle

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 25 perc könnyen elkészíthető olcsó
Sonkás-cukkinis tagliatelle
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
17 és fél dkg sonka
4 db cukkini
40 dkg tagliatelle
1 gerezd fokhagyma
3 evőkanál pesto szósz
3 evőkanál olívaolaj
ízlés szerint
ízlés szerint őrölt bors

Elkészítés:

A tésztát főzzük forrásban lévő, bő, sós vízben 8-10 percig, amíg kissé megpuhul.

Közben hevítsük fel az olajat nagy serpenyőben vagy wokban. Tegyük bele a félbevágott és vékonyan felszeletelt fokhagymát és a nagyon vékonyra szeletelt cukkinit, és erős lángon pirítsuk 3 percig, amíg megpuhul és világos barna színt kap. Ezt két adagban végezzük el, mert ha túl sok cukkinit teszünk bele, párolódni fog, és nem pirulni.

Adjuk hozzá a keskeny csíkokra vágott sonkát, és kevergessük, hogy átmelegedjen. A tésztát szűrjük, és alaposan csöpögtessük le, majd tegyük bele a sonkás cukkinibe a pesztóval együtt. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, jól forgassuk össze, és tálaljuk.

Cukkini helyett használhatunk kifejezetten wokban történő pirításhoz összeállított, mélyhűtött zöldségkeveréket is, melyből 20 dkg szükséges hozzá.
Közepesen testes, száraz, kevésbé csersavas vörösbor

Pesztó

Pesztó
1 csokor bazsalikom
2 evőkanál fenyőmag
1 csipet tengeri só
1.5 dl olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
3 evőkanál parmezán sajt

1.A bazsalikomleveleket mossuk meg jól, szedjük ki egy szűrőedénybe, majd várjuk meg, míg lecsepeg.

2.Tegyük konyhai gyorsvágó gépbe, adjuk hozzá a többi alapanyagot, majd az egészet a gép segítségével pépesítsük.

3.Szedjük át kis üvegekbe, zárjuk le jól, majd fagyasztószekrényben tároljuk.

4.Felhasználás előtt egy órával célszerű kivenni a fagyasztóból, majd a maradék újra lefagyasztható.

Ezt a pesztót tartósítószer és hőkezelés nélkül készítettük, fagyasztva sokáig megőrzi frissességét.

Sonkás-cukkinis tagliatelle
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 2826 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
101 egyszerű vacsora
101 egyszerű vacsora
(Alexandra Kiadó, 2006)

Manapság mindannyian azt szeretnénk, hogy a mindennapi étkezéseink ne igényeljenek időrabló előkészületeket, ugyanakkor különleges és finom ételeket együnk. Ez a színes képekkel teli szakácskönyv bebizonyítja, hogy ez igenis... bővebben...
Sonkás-cukkinis tagliatelle
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
101 egyszerű vacsora
101 egyszerű vacsora
(Alexandra Kiadó, 2006)

Manapság mindannyian azt szeretnénk, hogy a mindennapi étkezéseink ne igényeljenek időrabló előkészületeket, ugyanakkor különleges és finom ételeket együnk. Ez a színes képekkel teli szakácskönyv bebizonyítja, hogy ez igenis... bővebben...
lexikon