Kagyló feketebabmártással

távol-keleti

Tenger gyümölcsei | Wokban sült kagyló receptek

Elkészítési idő: 35 perc

Munkaidő: 15 perc

könnyen elkészíthető

drága

Eszközök: kés, keverőtál, tűzhely, wok

Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, fekete- és kékkagyló tisztítása, főzés, hámozás, pirítás, sütés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

90 dkg kagyló

1 evőkanál erjesztett feketebab

1 teáskanál só

1 evőkanál földimogyoró-olaj

1 teáskanál apróra vágott gyömbér

1 evőkanál finomra vágott újhagyma

2 teáskanál rizsbor

1 teáskanál apróra vágott fokhagyma

Elkészítés:

1. A kagylót alaposan megmossuk, majd tiszta vízben egészen addig állni hagyjuk, amíg át nem tesszük a wokba. Előtte lecsepegtetjük.

2. Előmelegített wokban felforrósítjuk az olajat, és kevergetve addig pirítjuk benne a gyömbért és a fokhagymát, amíg illatozni kezdenek. Beletesszük a leöblített, durvára aprított feketebabot, és 1 percig sütjük.

3. A wokba tesszük a lecsepegtetett kagylót és a rizsbort, majd az egészet alaposan összekeverve 2 percig keverve magas hőmérsékleten sütjük. Lefedve körülbelül 3 percig főzzük. Végül hozzáadjuk az újhagymát, és szükség szerint megsózzuk. Azonnal tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1746 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Wok
(Vince Kiadó, 2008)

A wokban sütés gyors, hatékony és nagyon egészséges módja annak, hogy az étel összetevői megőrizzék minden ízüket, frissességüket és tápértéküket. A kelet- és délkelet-ázsiai országokban, ahol a wok a konyhai felszerelés... bővebben...