Tengergyümölcsei-curry

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 30 perc könnyen elkészíthető drága
Tengergyümölcsei-curry
Eszközök: kés, tűzhely, wok
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
22 dkg tisztított kékkagyló
22 dkg lebőrözött, darabolt lazacfilé
25 dkg karikára vágott, tisztított bébi kalmár
25 dkg tisztított, nyers óriás garnéla
15 dkg darabolt tonhalfilé
2 evőkanál chiliszósz
4 evőkanál halszósz
2 gerezd finomra vágott fokhagyma
1 darabka galangagyökér
3 db finomra vágott mogyoróhagyma
1 evőkanál földimogyoró-olaj
igény szerint főtt rizs
igény szerint kínai metélőhagyma

Elkészítés:

1. Az olajat nagy wokban felmelegítjük, és 1-2 percig keverve megfonnyasztjuk benne a mogyoróhagymát, a 2-3 cm hosszú, meghámozott és vékonyra szeletelt galangagyökeret, a fokhagymát. Hozzáadjuk a kókusztejet, a citromfüvet, a halszószt és a chiliszószt. Felforraljuk, lejjebb vesszük a lángot, és 1-2 percig kis lángon főzzük.

2. Beletesszük az előkészített garnélát, a megtisztított és vékonyan felkarikázott bébikalmárt (tintahalat), a lazacot, a tonhalat, és 3-4 percig kis lángon főzzük, vagy amíg a rák rózsaszínű lesz és a hal megfő.

3. Hozzáadjuk a lesúrolt és szakálltalanított, friss kagylót, és fedőt teszünk a wokra. 1-2 percig kis lángon főzzük, amíg a kagylók ki nem nyílnak. A zárva maradt kagylókat kidobjuk. Kettétört kínai metélőhagymával díszítjük, és rizzsel azonnal tálaljuk.

Tengergyümölcsei-curry
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1451 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Wok Wok
(Vince Kiadó, 2008)

A wokban sütés gyors, hatékony és nagyon egészséges módja annak, hogy az étel összetevői megőrizzék minden ízüket, frissességüket és tápértéküket. A kelet- és délkelet-ázsiai országokban, ahol a wok a konyhai felszerelés... bővebben...
Tengergyümölcsei-curry
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Wok Wok
(Vince Kiadó, 2008)

A wokban sütés gyors, hatékony és nagyon egészséges módja annak, hogy az étel összetevői megőrizzék minden ízüket, frissességüket és tápértéküket. A kelet- és délkelet-ázsiai országokban, ahol a wok a konyhai felszerelés... bővebben...
recept beküldése