Vegetáriánus tavaszi tekercs

Elkészítési idő: 60 perc Munkaidő: 50 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Vegetáriánus tavaszi tekercs
Adag: 4-5 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
10 dkg csíkokra vágott káposzta
10 dkg csíkokra vágott sárgarépa
1 db tojás
8 dkg lágy tofu
1 csipet kristálycukor
1 csipet fehér bors
½ teáskanál
1 evőkanál világos szójaszósz
1 evőkanál karikára vágott újhagyma
1 evőkanál finomra vágott, friss gyömbér
2 evőkanál földimogyoró-olaj
6 dkg üvegtészta
igény szerint szójaszósz
A sütéshez:
igény szerint földimogyoró-olaj

Elkészítés:

1. A gombát 20 percre meleg vízbe áztatjuk, alaposan kinyomkodjuk, majd a kemény szárakat leszedve felaprítjuk. Az üvegtésztát ugyancsak 20 percre meleg vízbe áztatjuk, lecsepegtetjük, és nagyobb darabokra vágjuk.

2. Előmelegített wokban vagy mély serpenyőben felhevítjük az olajat, majd beledobjuk a gyömbért, és addig pirítjuk, amíg illatozni nem kezd. Beletesszük a gombát, és 2 percig kevergetjük. Hozzáadjuk a sárgarépát, a káposztát és az újhagymát, majd 1 percig keverve sütjük. Belekeverjük a tésztát és a világos szójaszószt, és ugyanígy sütjük még 1 percig. Ezután hozzáadjuk a kis kockákra vágott tofut, és újabb 1 percig sütjük. Sóval, borssal, cukorral ízesítjük, és alaposan összekeverjük. Még 1-2 percig sütjük az egészet, amíg a sárgarépa megpuhul. Levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.

3. A tésztalapokra egy-egy csapott evőkanál keveréket teszünk. Egyszer föltekerjük, hogy jól benne maradjon a töltelék, majd behajtjuk az oldalait, hogy 10 cm széles darabokat kapjunk, amelyeket aztán teljesen feltekerünk. Kissé felvert tojásfehérjével leragasztjuk.

4. A wokban sütéshez az olajat 180-190 °C-ra melegítjük, illetve amíg egy kenyérkocka fél perc alatt megbarnul benne. A tekercseket 5 perc alatt aranyszínűre és ropogósra sütjük. Ne tegyünk egyszerre sok tekercset az olajba!

5. Szójaszósszal tálaljuk.

Vegetáriánus tavaszi tekercs
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 3111 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Wok Wok
(Vince Kiadó, 2008)

A wokban sütés gyors, hatékony és nagyon egészséges módja annak, hogy az étel összetevői megőrizzék minden ízüket, frissességüket és tápértéküket. A kelet- és délkelet-ázsiai országokban, ahol a wok a konyhai felszerelés... bővebben...
Vegetáriánus tavaszi tekercs
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Wok Wok
(Vince Kiadó, 2008)

A wokban sütés gyors, hatékony és nagyon egészséges módja annak, hogy az étel összetevői megőrizzék minden ízüket, frissességüket és tápértéküket. A kelet- és délkelet-ázsiai országokban, ahol a wok a konyhai felszerelés... bővebben...
vegetáriánus ételek