Salátatál borjúmájjal

Elkészítési idő: 40 perc Munkaidő: 40 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Salátatál borjúmájjal
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2 kisebb borjúvese
10 dkg borjúmáj
4 evőkanál vaj
1 teáskanál
ízlés szerint bors
Díszítéshez:
2 nagyobb fej hagyma
2 db tojás
2 gerezd fokhagyma
4 szelet fehérkenyér
2 evőkanál petrezselyem
Öntethez:
1 teáskanál majoránna
1 teáskanál kakukkfű
1 db citrom
6 evőkanál ecet
1 és ¼ dl fehérbor
6 evőkanál olaj
1 evőkanál kristálycukor

Elkészítés:

1. A salátát megmossuk, megtisztítjuk és lecsepegtetjük.

2. A tojást megfőzzük, meghámozzuk és kettévágjuk.

3. A hagymát meghámozzuk, felszeleteljük, és 2 kanál forró vajban megpároljuk.

4. A borjúmájat és vesét megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, 1 kanál forró vajban állandó forgatás közben megsütjük, majd sózzuk, borsozzuk, és a salátára helyezzük.

5. Az ecetből, olajból, borból és citromléből kevert öntetet cukorral, sóval, borssal, majoránnával és kakukkfűvel ízesítjük.

6. A mártást ráöntjük a salátára, jól elkeverjük, kemény tojással és pirított hagymaszeletekkel díszítjük.

7. A sóval eldörzsölt fokhagymát a kis kockákra vágott kenyérrel 1 evőkanál felforrósított vajban aranysárgára pirítjuk, majd a felaprított petrezselyemmel a salátára szórjuk.

Szép lesz a salátástálunk, ha díszítés előtt a középre, a saláta tetejére halmozzuk a májat és a vesét.
A vöröshagymát megtisztítva, kis időre tegyük hűtőszekrénybe, vagy készítsük az ételt póré- vagy salátahagymával. Aprításkor nem fogja csípni a szemünket.
Salátatál borjúmájjal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1372 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Saláták
Saláták
(Kossuth Kiadó, 2001)

A régi görögök a salátát az "istenek eledelének" nevezték. Hippokratész, az ókor leghíresebb orvosa, a táplálkozás fontos elemeként említi és dicséri a saláta egészségjavító hatását. Ez a színes fotókkal gazdagon... bővebben...
Salátatál borjúmájjal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Saláták
Saláták
(Kossuth Kiadó, 2001)

A régi görögök a salátát az "istenek eledelének" nevezték. Hippokratész, az ókor leghíresebb orvosa, a táplálkozás fontos elemeként említi és dicséri a saláta egészségjavító hatását. Ez a színes fotókkal gazdagon... bővebben...
twitter