Velencei mártás
Mártások | Velencei mártás receptek
Elkészítési idő:
35 perc 
Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Elkészítés:
A lisztet megfuttatjuk a forró vajban, majd felöntjük a borral, s megsózzuk.
A tojássárgákat elkeverjük a tejszínben és a mártásba keverjük (legírozzuk).
Vajat morzsolunk bele (montírozzuk), majd összefőzzük.
A parajt vajban, kevés vízzel megpároljuk és megturmixoljuk és a mártásba keverjük. Óvatosan kiforraljuk.
Ízlés szerint fokhagymával, borssal ízesíthetjük.
Tojásételekhez, halakhoz és rántott zöldségekhez, húsokhoz adjuk.
