Zöldségalaplé

|
Elkészítési idő: 100 perc Munkaidő: 30 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Kép nélkül
Eszközök: fazék, kés, séfkés, szűrő, tűzhely, zöldséghámozó
Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, pirítás, szűrés
Adag: 1 adag
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
150 dkg darabolt vegyes zöldség
5 szem durvára tört szegfűbors
1 kiskanál sáfrányos szeklice
1 csokor zöldpetrezselyem
5 dkg só
20 dkg kelkáposzta
1 nagyobb vöröshagyma
1 dl olaj
1 kiskanál szerecsendió virág
1 darabka darabolt gyömbérgyökér
1 evőkanál egész bors
1 ágacska lestyán levél
vagy
1 ágacska zellerlevél
ízlés szerint kristálycukor

Elkészítés:

A kelkáposzta és a vöröshagyma kivételével az olajon megpirítjuk a zöldségeket. Adhatunk hozzá kanálka cukrot is, mely kiemeli a pirított zöldségek ízét. Amikor a zöldségek megpirultak felöntjük vízzel, majd hozzáadjuk a vöröshagymát, kelkáposztát és a fűszereket. Sózzuk és lassan másfél-két órát főzzük. Ha kész leszűrjük és hűtőben tároljuk. Levesek, mártások, főzelékek készítésekor alapléként használjuk.

Ízlés és családi szokások szerint, más zöldség és fűszer kombinációjával is készíthető.
Zöldségalaplé
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Lefotóztam!
Ha készítettél fotót róla, töltsd fel itt!

Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1518 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Sauer Győző Sauer Győző
gasztroABC

Kép nélkül
Zöldségalaplé
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Lefotóztam!
Ha készítettél fotót róla, töltsd fel itt!

Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Sauer Győző Sauer Győző
gasztroABC

twitter

Kapcsolódó receptek (vegyes zöldség összetevők alapján)

Piccalilli Piccalilli
Kókuszos zöldségcurry Kókuszos zöldségcurry
Nyers zöldségek fokhagymamártással Nyers zöldségek fokhagymamártással
Leves zöldségkeverékkel Leves zöldségkeverékkel
Zöldséggel és szalonnával párolt kenyér Zöldséggel és szalonnával párolt kenyér
Zöldséges piláf húsgombóccal Zöldséges piláf húsgombóccal
Fűszeres tempehsaláta Fűszeres tempehsaláta
Mezei saláta málnával és vadrizzsel Mezei saláta málnával és vadrizzsel
Zsenge, nyers zöldségek friss sajttal Zsenge, nyers zöldségek friss sajttal
Sült sonka sajttal Sült sonka sajttal
Kenyérleves zöldségekkel Kenyérleves zöldségekkel
Rizottó sült zöldséggel Rizottó sült zöldséggel
Csibe tavasziasan Csibe tavasziasan
Citromos-mézes zöldség Citromos-mézes zöldség
Édes-savanyú zöldség tésztapalacsintán Édes-savanyú zöldség tésztapalacsintán
Gyors minestrone olasz kolbászkával Gyors minestrone olasz kolbászkával
Tavaszi zöldséglepény Tavaszi zöldséglepény
Piemonti meleg mártogató Piemonti meleg mártogató
Kókuszos zöldségcurry Kókuszos zöldségcurry
Paradicsom és mozzarella nyers zöldségekkel Paradicsom és mozzarella nyers zöldségekkel