Csípős-fűszeres makaróni

Elkészítési idő: 40 perc Munkaidő: 20 perc könnyen elkészíthető olcsó
Csípős-fűszeres makaróni
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1 mokkáskanál szárított őrölt cseresznyepaprika
50 dkg paradicsom
50 dkg makaróni
15 dkg húsos füstölt szalonna
1 fej hagyma
2 evőkanál olívaolaj
4 púpozott evőkanál reszelt pecorino sajt
vagy
4 púpozott evőkanál reszelt juhsajt
ízlés szerint bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A húsos füstölt szalonnát csíkokra vágjuk és serpenyőben megpirítjuk.

2. Hozzáadjuk az olajat, a kockára vágott hagymát, a cseresznyepaprikát. Úgy 2-3 percig kevergetve pirítjuk.

3. Felöntjük a borral és addig főzzük, amíg a nedvesség elpárolog. Sóval, borssal ízesítjük.

4. Hozzáadjuk a lehéjazott, felnegyedelt paradicsomot, és körülbelül 15 percig főzzük. Közben a tésztát bő, forrásban lévő, sós vízben al dente, azaz rugalmasra főzzük.

5. Nagy, előmelegített tálba tesszük, ráöntjük a mártást és összekeverjük. Meghintjük a reszelt sajttal.

Könnyen meghámozható a paradicsom vagy a barack, ha néhány pillanatra forrásban lévő, majd hideg vízbe rakjuk. Ekkor késsel megvágva, szinte "leugrik" a héja. A bemártáshoz tűzzük őket villahegyre.
A recept Közép-Olaszországból, Amatricéből származik.
Közepesen testes, száraz, kevésbé csersavas vörösbor
Csípős-fűszeres makaróni
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1466 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Világkonyha
Világkonyha
(Kossuth Kiadó, 2008)

A több mint 600 ételreceptet tartalmazó praktikus könyv segítségével a sütés-főzés már nem is lehetne egyszerűbb és sikerrel kecsegtetőbb. A nemzetközi konyha klasszikusai: az olasz spagetti pestóval, a latin-amerikai guacamole, a... bővebben...
Csípős-fűszeres makaróni
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Világkonyha
Világkonyha
(Kossuth Kiadó, 2008)

A több mint 600 ételreceptet tartalmazó praktikus könyv segítségével a sütés-főzés már nem is lehetne egyszerűbb és sikerrel kecsegtetőbb. A nemzetközi konyha klasszikusai: az olasz spagetti pestóval, a latin-amerikai guacamole, a... bővebben...
google+