Tokaji csokoládés mézeskalács

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 60 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Kép nélkül
Adag: 4-5 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
20 dkg méz
2 cl olaj
20 dkg marcipán
30 dkg liszt
20 dkg vaj
1 csipet őrölt ánizs
6 gramm őrölt fahéj
6 db tojás
½ db citrom
Mártómasszához:
8 dkg porcukor

Elkészítés:

A porcukrot a tojássárgájával habosra keverjük. Beletesszük az őrölt fűszereket, a kevés rumba áztatott szódabikarbónát, az átszűrt citromlevet, az előzetesen felmelegített mézet és vajat. Jól összedolgozzuk, végül hozzákeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét és a lisztet.

Olajjal kikent tepsibe öntve megsütjük. A készre sült tésztát tetszés szerinti formára, kisebb darabokra felvágjuk. Minden mézeskalácsdarab tetejét megkenjük tojással, majd arra egy kevés marcipánt teszünk. Közben az összetört csokoládét és cukrot az aszúval folyamatos keverés mellett addig forraljuk, míg olyan sűrűvé válik, hogy lecseppentve nem fut széjjel, hanem megdermed. Ebbe a mártómasszába beleforgatjuk a mézeskalácsszeleteket és rácsra helyezzük. Mikor a csokoládémáz megdermed rajta, már fogyasztható.

Tokaji csokoládés mézeskalács
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Lefotóztam!
Ha készítettél fotót róla, töltsd fel itt!

Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1101 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Borok könyve , ,
Borok könyve
(Kossuth Kiadó, 1997)

bővebben...
Kép nélkül
Tokaji csokoládés mézeskalács
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Lefotóztam!
Ha készítettél fotót róla, töltsd fel itt!

Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Borok könyve , ,
Borok könyve
(Kossuth Kiadó, 1997)

bővebben...
pinterest