Hamburger Hemingway módra

Főételek | Hamburger Hemingway módra receptek

Elkészítési idő: 80 perc

Munkaidő: 20 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: fokhagymaprés, hűtőszekrény, kés, keverőtál, serpenyő, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, pihentetés, sütés, zúzás

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

50 dkg darált marhahús

másfél dkg mango-chutney

1 dkg zsálya

⅔ dl étolaj

1 db tojás

1 dl száraz fehérbor

2 gerezd fokhagyma

1 és ¼ dkg só

1 csipet őrölt bors

1 csipet kristálycukor

5 gramm csípős fűszerkeverék

½ csokor petrezselyemzöld

3 dkg kapribogyó

10 dkg vöröshagyma

Elkészítés:

A húshoz hozzákeverjük az apróra vágott vöröshagymát, a présen átnyomott fokhagymát, a zsályát, 1 evőkanálnyi finomra vágott petrezselymet, egy kevés csípős fűszerkeveréket, sót, borsot, és 1 csipetnyi cukrot és az egészet jól összedolgozzuk.

Ezt követően hozzáadjuk a tojást, a kaprit, a chutney-t, a bort, és újra intenzíven összekeverjük, majd 60 percen át állni hagyjuk.

Pihentetés utána egyforma pogácsát formázunk belőle, és forró olajban többször átforgatva ropogós barnára sütjük.

Kerti grillsütőn, vagy konyhai grillezőben elkészítve még finomabb lesz, mint olajban kisütve. Nyári gyerekzsúrokon is sikert arathatunk vele, a benne lévő bor ne zavarjon senkit, mert a sütés során az alkohol elpárolog, csak a bor ízanyagai gazdagítják az ételt. Sok friss zöldséggel pirított zsemlével, vagy kenyérrel tálaljuk.

Értékeld elsőként!