Márvány tortácskák

Elkészítési idő: 80 perc Munkaidő: 25 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Márvány tortácskák
Adag: 6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
12 dkg márványsajt
3 db tojás
3 evőkanál liszt
2 dl tej
másfél dl tejszín
2 evőkanál vaj
ízlés szerint bors
ízlés szerint oregánó
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A tésztát összegyúrjuk és 30 percre hűtőszekrénybe helyezzük.

2. A vajat lábosban megolvasztjuk. Meghintjük a liszttel, rózsaszínűre pirítjuk, majd felöntjük a tejjel. Állandó keverés mellett besűrítjük.

3. Belemorzsoljuk a márványsajtot és addig főzzük, amíg a sajt elolvad. Sóval, borssal ízesítjük.

4. Másik lábosban felforraljuk a tejszínt. Beleszórjuk a morzsolt oregánót. Félretesszük hűlni.

5. A sajtmártásba belekeverjük a tojássárgáját és a tejszínt.

7. A tésztát lisztezett deszkán 6 mm vastagra kinyújtjuk, majd 8 cm átmérőjű köröket szúrunk ki belőle. A tésztát 12 tortlett formába vagy muffin formákba nyomkodjuk. Megtöltjük a sajtos krémmel. A maradék tésztából körülbelül 2,5 cm átmérőjű köröket szúrunk ki és a sajtkrém közepére helyezzük.

8. 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük.

A lisztet nem pirítjuk, csak "megizzasztjuk" a vajban. A tejszínt felesleges külön felforralni.

Omlós tészta

Kép nélkül
40 dkg finomliszt
15 dkg vaj
1 kávéskanál kristálycukor
2 db tojás
1 kávéskanál sütőpor
1 kávéskanál

1. Szitáljuk a lisztet a gyúródeszkára (1. kép).

2. A sütőport, a cukrot és a sót keverjük hozzá (2. kép).

3. A zsiradékot forgácsoljuk a lisztre és adjuk hozzá a tojásokat (3. kép).

4. Kívülről befelé haladva készítsünk belőle kemény tésztát (4. kép).

5. Burkoljuk nedves konyharuhába (5. kép), és pihentessük 60 percet a hűtőszekrényben.

6. Nyújtsuk ki lisztezett deszkán (6. kép). Zsírozzunk ki egy tepsit és helyezzük bele a tésztát.

Márvány tortácskák
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1181 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Világkonyha
Világkonyha
(Kossuth Kiadó, 2008)

A több mint 600 ételreceptet tartalmazó praktikus könyv segítségével a sütés-főzés már nem is lehetne egyszerűbb és sikerrel kecsegtetőbb. A nemzetközi konyha klasszikusai: az olasz spagetti pestóval, a latin-amerikai guacamole, a... bővebben...
Márvány tortácskák
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Világkonyha
Világkonyha
(Kossuth Kiadó, 2008)

A több mint 600 ételreceptet tartalmazó praktikus könyv segítségével a sütés-főzés már nem is lehetne egyszerűbb és sikerrel kecsegtetőbb. A nemzetközi konyha klasszikusai: az olasz spagetti pestóval, a latin-amerikai guacamole, a... bővebben...
facebook