Gulyásleves

magyar

Levesek | Gulyásleves marhahúsból receptek

Elkészítési idő: 120 perc

Munkaidő: 30 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: fazék, séfkés, tűzhely, zöldséghámozó

Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, párolás

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

40 dkg marhapacsni

2 liter víz

1 evőkanál zsiradék

1 késhegynyi babérlevél

1 evőkanál édesnemes pirospaprika

1 db paradicsom

1 szál petrezselyemgyökér

1 db zöldpaprika

1 fej vöröshagyma

20 dl víz

40 dkg burgonya

1 maréknyi csipetke

1 szál sárgarépa

néhány szem köménymag

Elkészítés:

A megolvasztott zsiradékban fedő alatt üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát, meghintjük a pirospaprikával, és a kockára vágott húst megforgatjuk rajta. Felengedjük 2 dl vízzel, beletesszük a zöldpaprikát, a paradicsomot meg a fűszereket, és lassú tűzön, fedő alatt főzzük. Mikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a megtisztított, kockákra vágott burgonyát, a levet vízzel két liternyire kiegészítjük, és teljesen megfőzzük. (A burgonyával egy időben a levesbe rakhatunk 1-1 szál karikára vágott fehér- és sárgarépát, tálalás előtt 1 tojásból gyúrt csipetkét is.)

Könnyű, száraz, fiatalon fogyasztandó, zamatos, kevés csersavval rendelkező vörösbor illik hozzá.

Csipetke

1 db tojás

3 evőkanál finomliszt

Levesbetétként csipetkét készítek 1 tojásból és 3

evőkanál lisztből.

Értékeld elsőként!

Lefotóztam! Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1386 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Pákozdi Judit
Burgonyából télen-nyáron
(Idegenforgalmi Propaganda és Kiadó V., 1986)

A burgonya nap mint nap jelen van asztalunkon, hiszen nemcsak ízletes, de olcsó is. Leves, körítés, saláta, de számtalan egytálétel, tészta is készül belőle. Minden vidéknek, de minden háziasszonynak is megvan a maga "csalhatatlan"... bővebben...