Bucatini kapri- és olívabogyóval

mediterrán

olasz

Tésztaételek | Bucatini olívabogyóval receptek

Elkészítési idő: 25 perc

Munkaidő: 10 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: kés, serpenyő, szűrő, tésztafőző fazék, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, párolás, szűrés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

50 dkg bucatini

3 evőkanál kapribogyó

1 csésze darabolt fekete olívabogyó

8 dkg reszelt pecorino sajt

1 gerezd finomra vágott fokhagyma

3 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld

⅔ dl extraszűz olívaolaj

Elkészítés:

A buccatini tésztát sós, forró vízben főzzük al dente.

Nagy serpenyőben, közepes láng felett pároljuk az olajon a fokhagymát és a petrezselymet addig, amíg a fokhagyma aranyszínű lesz. Keverjük a mártáshoz az olíva- és a kapribogyót, majd alacsony láng felett pároljuk 2-3 percig.

A tésztát csepegtessük le és tegyük a serpenyőbe. Közepes-nagy láng felett rázzuk a kapri- és olívabogyóval össze 2 percen keresztül. Tegyük egy melegített tálra és szórjuk meg a sajttal. Forrón tálaljuk.

Száraz fehérbort kínáljunk hozzá.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1644 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla, Vignozzi, Sarah, Gioffré, Rosalba
Olasz konyha
(Kossuth Kiadó, 2005)

Az olasz konyha varázsának titka az a könnyedség, amellyel a legtöbb ínycsiklandó étel elkészíthető, még kezdő szakácsok által is. A szerzők 1001 hagyományos receptet válogattak könyvükhöz Olaszország minden tájáról.... bővebben...