Boros almakrém
Elkészítési idő:
több mint 2 óra
Munkaidő: 40 perc
kis gyakorlattal elkészíthető
átlagos ár



Elkészítés:
Az almát megmossuk (meghámozni nem kell), és kevés víz hozzáadásával puhára főzzük. Ezután átpasszírozzuk, hozzáadjuk a cukor felét, a bort, a fahéjat, a tojássárgákat és a citrom- vagy narancshéjat. Ezt követően felverjük a tojásfehérjéket a maradék cukorral. Az almás keveréket gőz fölött tűzre tesszük, és addig keverjük habverővel, amíg besűrűsödik. A felvert tojásfehérjét a forró krémben könnyedén elkeverjük. Talpas poharakban, tetején tejszínhabbal, lehűtve tálaljuk.